一、酒文化现象 二、细致描述酒令的一般规则: 三、描述行令方法 “门杯”,饮酒行令时各人面前的酒杯。 酒令是中国特有的一种酒文化。酒令历史悠久,种类甚多,大体分为游戏令、博赛令、文字令三类,不下数百种。家人或朋友聚会开宴,如行酒令侑酒,则既可活跃气氛,又能大助酒兴,确实是一大快事。《红楼梦》就有不少的酒令。书中第108回宝钗过生日,席间行令时贾母叫鸳鸯当令官:
鸳鸯道:“如今用四个骰子掷去,掷不出名儿来的罚一杯,掷出名儿来,每人喝酒的杯数儿掷出来再定。”众人听了道:“这是容易的,我们都随着。”鸳鸯便打点儿。众人叫鸳鸯喝了一杯,就在她身上数起,恰是薛姨妈先掷。薛姨妈便掷了一下,却是四个幺。鸳鸯道:“这是有名的,叫做‘商山四皓’。有年纪的喝一杯。”于是,贾母、李婶娘、邢王二夫人都该喝。贾母举杯要喝,鸳鸯道:“这是姨太太掷的,还该姨太太说个曲牌名儿,大家儿接一句《千家诗》。说不出的罚一杯。”薛姨妈道:“你又来算计我了,我那里说得上来。”贾母道:“不说到底寂寞,还是说一句的好。下家儿就是我了,若说不出来我陪姨太太喝一盅就是了。”薛姨妈便道:“我说个‘临老入花丛’。”贾母点点头道:“‘将谓偷闲学少年’。”说完,骰盘过到李纹,便掷了两个四两个二。鸳鸯说:“也有名了,这叫作‘刘阮入天台’。”李纹便接着说了个“二士入桃源”。下手儿便是李纨,说道“‘寻的桃源好避秦’。”大家又喝了一口。骰盆又过到贾母跟前,便掷了两个二两个三。贾母道:“这是喝酒了?”鸳鸯道:“有名儿的,这是‘江燕引雏’。众人都该喝一杯。”凤姐道:“雏是雏,倒飞了好些了。”众人瞅了她一眼,凤姐便不再言语。贾母道:“我说什么呢,‘公孙领’罢。”下手是李绮,便说道:“‘闲看儿童捉柳花’。”众人都说好。 这段酒令就是《朱窝骰子令》。骰子,又叫“色子”,古代以陶土煅烧而成。唐代用兽骨镂刻并涂以颜色,讲究的还把红色的相思子镶嵌窍内。现在通行的正方体骰子仍是仿唐制。可见唐代非常盛行此令。白居易诗:“醉翻彩袖抛小令,笑掷骰盘呼大彩。”呼彩就是“呼幺喝六”。捋袖抛骰,边饮、边掷、边呼喊,热闹得很。《朱窝骰子令》行令的方法是用四只骰子摇投,先由行令者掷投,然后令官根据掷出来的色点说出名目和规则,接着再由行令者根据掷出来的色点说出一副骨牌名目。最后由下家说《千家诗》一句收尾。说不出的则罚酒。假如掷出来没有名目,择交“臭”,也要罚酒一杯。《酒令丛抄》中有“朱窝骰子令”谱。据元末明初杨廉夫序云,此谱是宋代朱河所作,“河、窝”两音相近传讹,变成了“朱窝令”。令用四骰递摇,除黑对外,须有一红(即四点)为主,否则重摇。如有两红,除红对四外,另两个色点一个是五,一个是六称作强红,也要重摇。如有一红,除去这红四,数另三骰点数,八点至五点自饮一杯。如是幺二三点则称作“顺水鱼”,又叫“耍孩儿”,自饮两杯。如是三个幺,则称“朱窝”,自饮三杯。如是十三点至十六点,则敬全席一杯。如是十七点,则敬全席两杯。红对及四五六,叫做“锦屏风”,也敬全席两杯。三红及十八点敬全席三杯。全红叫做“将军挂帅”,要敬全席四杯。总之,令谱比较复杂,此处略去。有兴趣的朋友可以找来参阅。 酒在中国的历史中源远流长,中国是酒的故乡,也是酒文化的发源地。关于酒之源,历来有两种说法。一是仪狄造酒说,一是杜康造酒说。酒在流传过程中,围绕酒产生了一系列的文化,酒令只是其中的一小部分。酒令是在饮酒时助兴娱乐的一种方式。当初人们发明酒令的初衷是为了节制饮酒,但是后人行酒令的意图却和这种想法背道而驰。古人饮酒设有酒官,行监督之责,不准饮酒过度,不准有失礼仪,违者将被施以重罚。
酒令虽然只是一种娱乐方式,但是所包括的内涵甚多,其中不乏博弈诗词之物。关于酒令的专门记载,最早可以上溯到东汉。硕儒贾逵撰有《酒令》一书,可惜至今已经失传。酒令的形式多种多样,清俞敦培在《酒令丛钞》中将酒令分为四个类别,即古令、雅令、通令、筹令。酒令起源于儒家“礼“,大约汉代开始酒令便在社会上盛行,此后经过唐、宋、元、明、清几朝得以长足发展。《红楼梦》是一本中国语言和中国文化的百科全书,里面对各种酒令文化都有涉略,现分别举例说明。 酒令之射覆类 下则宝钗和探春对了点子。探春便覆了一个“人”字。宝钗笑道:“这个‘人’字泛的很。”探春笑道:“添一个字,两覆一射也不泛了。”说着,便又说了一个“窗”字。宝钗一想,因见席上有鸡,便射着他是用“鸡窗”“鸡人”二典了,因射了一个“埘”字。探春知他射着,用了“鸡栖于埘”的典,二人一笑,各饮一口门杯。 ——引自《红楼梦脂本汇校本》第六十二回 憨湘云醉眠芍药裀 呆香菱情解石榴裙 引文的酒令为“两射一覆令”,两射一覆的行令方法,覆者举出两个字,两字里隐藏有物或者典故,让射者猜,射者规则是用一字来射中此物,如若不中则要罚酒。宝钗射此覆不用鸡字,而用一“埘”字。埘为鸡窝的意思,用埘不用鸡,此举甚妙。 射覆令由藏钩而来,藏钩,开始只是一种游戏,行于妇人之间。该戏与汉代昭帝母钩弋夫人的传说有关。当年汉武帝巡视河间,发现了一名绝色女子,便将她带回宫中,封为“婕妤”。入宫之后,汉武帝发现婕妤什么都好,就是玉手总是握着拳状。展开其手,发现手中握有一钩。后人从这件事得到启示,摹仿而作藏钩之戏。宋无名氏《采兰杂志》记载:“九为阳数,古人以二十九日为上九,初九日为中九,十九日为下九。每月下九置酒为妇女之欢,名曰阳会,盖女子阴也,待阳以成。故女子于是夜为藏钩诸戏,以待月明,至有忘寐而达曙者。” 藏钩戏发展到后来,便演绎成了射覆,并被移入酒席之中,兴盛于唐朝。射覆者,射所覆也。基本的方法即隐藏某物,让对方猜射。另外一种是一方说出一字,该字隐含某物。对方须用一字射中此物。 酒令之口头文字类
众人都拍手道妙!薛蟠听说,无法可治,只得坐下,听宝玉先说,宝玉便道: 女儿悲,青春已大守空闺。 女儿愁,悔教夫婿觅封侯。 女儿喜,对镜晨妆颜色美。 女儿乐,秋千架上春衫薄。 众人听了都道:“说得有理。”……于是拿琵琶,听宝玉唱道: 滴不尽相思血泪抛红豆,开不完春柳春花满画楼,睡不稳纱窗风雨黄昏后,忘不了新愁与旧愁,咽不下玉粒金莼噎满喉,照不见菱花镜里形容瘦。展不开的眉头,捱不明的更漏。呀!恰便是遮不住的青山隐隐,流不断的绿水悠悠。 唱完,大家齐声喝彩,独薛蟠说无板。宝玉饮了门杯,便拈起一片梨来,说道:“雨打梨花深闭门。”完了令。 ——引自《红楼梦脂本汇校本》第二十八回 蒋玉菡情赠茜香罗 薛宝钗羞笼红麝串 引文里的酒令为“女儿令”。这种令的特色是令辞中都有“女儿”二字,故以此名,行令的方法有诸种,宝玉等行的“女儿令”有些复杂,因为此令还与其它酒令夹杂而成一大型酒令。前面半句于女儿之后,要求用悲、愁、喜、苦四字,后半句跟一句律诗。这个唱完,再说一段时兴的曲子,这整个还只是称为“酒面”。酒底则要用古诗、旧对、《四书》、《五经》里面的任意一句来席上生风,生风即是指所对的酒底要含有酒席上的一物,行此酒令要有一定的学问涵养,像薛蟠所行酒令则非常流俗,而且还犯令。 “女儿令”属于口头文字令的一种。口头文字令是因为身边没有其它行令器具,而只能用口头作诗、作对、唱曲、猜迷来行令,故以得名。口头文字令的起源甚早,先秦时期就已经存在,春秋战国时期的饮酒风俗为“当筵歌诗”,“陷席作歌”,这些是口头文字令发展的雏形。 宋朝时口头文字令逐渐盛行,此令经下层文人的推广,在形式和技巧上都有了很大的发展,且文字令实现了由俗至雅的转换,使得俗与雅两者各有千秋。宋人赵彦卫《云麓漫钞》卷三记载,宣和年间,林摅奉命出使契丹,契丹国新造一碧室,如中国之明堂。宴席间,伴使举令曰: 白玉石,天子建碧室。 林对曰:口耳王,聖(圣)人坐明堂。 另外一则则是陶彀出使吴越,席间,越王举酒令曰: 白玉石,碧波亭上迎仙客。 陶对曰:口耳王,聖(圣)明天子要钱塘。 酒令之骰子类 贾母道:“那文的怪闷的慌,武的又不好,你倒是想个新鲜玩意儿才好。……薛姨妈便掷了一下,却是四个幺。鸳鸯道:“这是有名的,叫做‘商山四皓’。有年纪的喝一杯。”于是贾母、李婶娘、邢、王两夫人都该喝。……贾母道:“不说到底寂寞,还是说一句的好,下家儿就是我了,若说不出来, 我陪姨太太喝一钟就是了。”薛姨妈便道:“我说个‘临老入花丛’。”贾母点点头儿道:“将谓偷闲学少年。” ——引自《红楼梦》程甲本第二十八回 强欢笑蘅芜庆生辰 死缠绵潇湘闻鬼哭 引文里的酒令为“朱窝令”,朱窝令相传为元末杨廉夫所拟制,名为《除红谱》,但是也有人传为宋代朱河所拟制。因为“河”与“窝”音相近,本来应该为朱河令,但被讹传为朱窝令了。 朱窝令的特点是用四枚骰子递遥,出现四点名为红点。摇法有两种,其一是除摇两个黑对,像两个幺点两个三点或两个五点,四骰中一定要出现红点,否则就要重摇。其二是在摇有一对红点四的情况下,另外两只骰子除一个是五点,一个是六点称为强红外,其他两枚骰子必须要成对,否则要重摇。 从薛姨妈行令中可以窥得此种朱窝令的一些端倪。该是先由行令者掷骰,然后令官根据行令者掷出的点数说出一个名目及酒约,接着行令者再根据掷出来的色子说出一个骨牌名,最后由另一玩家附会说出《千家诗》中的一句诗,当然,在此过程行令者若是答不出来就要依约罚酒。 朱窝令属于骰子令中的一种,骰子问世于魏晋时期。骰子是由古代的樗蒲演变而成。《演繁露》记载:“古人斫木为子,一共五子,又称为五木。每子各有两面,一面漆黑,一面漆白。”杜甫诗《今夕行•自齐赵西归至咸阳作》言:“冯陵大叫呼五白,袒跣不肯成枭卢。”诗中的五白即是掷得五子全为白色。 唐朝皇甫松《醉乡日月》里有记载骰子令的玩法,但说得不够详细。“聚十只骰子齐掷,自出手六人,依采饮焉。堂印本采人劝合席,碧油劝掷外,三人骰子聚于一处,谓之酒星。”如果十只骰子有三枚都是四点,那么就称为“堂印”,举座之人皆饮酒一杯。如果十枚骰子三枚都是六点,那么就称为“碧油”,如果三人所掷骰子各有一枚聚在一起,那么就称为“酒星”,虽然各有名号,但是具体怎样饮酒法不详。 骰子令在唐人诗句中各有体现。元稹《赠崔元儒》诗云:“今日头盘三两掷,翠娥潜笑白髭须。”杜牧诗《骰子赌酒》云:“骰子逡巡里手拈,无因得见玉纤纤。”骰子令,至唐时开始盛行。 三国时,陈思王曹植对骰子改进,面数上有所增加。唐时,骰子在窑内烧制而得,唐人开始在骰子表面涂上各种色彩,并雕成镂空状,在里面放置相思豆。骰子在外观上有了很大的改进,甚至还被人寄寓了情感,晚唐温庭筠作有《南歌子词》云:“玲珑骰子安红豆,入骨相思知不知。” 酒令之牌类 鸳鸯道:“有了一副了。左边是‘长三’。”宝钗道:“双双燕子语梁间。”鸳鸯道:“右边是‘三长’。”宝钗道:“水荇牵风翠带长。”鸳鸯道:“当中‘三六’九点在。”宝钗道:“三山半落青天外。”鸳鸯道:“凑成‘铁锁练孤舟’。”宝钗道:“处处风波处处愁。”说完饮毕。 ——引自《红楼梦脂本汇校本》第二十八回 蒋玉菡情赠茜香罗 薛宝钗羞笼红麝串 引文里的酒令为“骨牌离合令”,又可以称为“牙牌令”。从鸳鸯和宝钗的对话中中可以看出这种牙牌令的一些规则。先置一副骨牌,令官随意揭取三张,念出第一张牌名,行令者讼一句诗。令官念第二张牌名,行令者继续讼一句诗,如此三次。最后令官念出骨牌副名,行令者再赋诗一句。行令过程的要求是要所赋之诗与骨牌文意相通并且要押韵。 此类骨牌令,多为女子闺房中的游戏,一些有学识的女子,将骨牌名称、曲谱、诗词等杂糅在一起,在行令过程中取得由衷的欢乐。 由宋入元,由于民间的巨大影响,以前的骰子发展成了骨牌。一些上层的文人士大夫在从俗风气的影响下,慢慢接受了这种酒令。骨牌一般以竹子为背,以兽骨为面,贵族人家也有用象牙为面的,然后将背与面拈合而成。骨牌以三张为一副,具体玩法多种多样。 酒令之筹类 说着,晴雯拿了一个竹雕的签筒来,里面装着象牙花名签子,摇了一摇,放在当中。又取过骰子来,盛在盒内,摇了一摇,揭开一看,里面是五点,数至宝钗。宝钗便笑道:“我先抓,不知抓出个什么来。”说着,将筒摇了一摇,伸手掣出一根,大家一看,只见签上画着一枝牡丹,题着“艳冠群芳”四字,下面又有镌的小字一句唐诗,道是: 任是无情也动人。又注着:“在席共贺一杯,此为群芳之冠。随意命人,不拘诗词雅谑,道一则以侑酒。” ——引自《红楼梦脂本汇校本》第六十三回 寿怡红群芳开夜宴 死金丹独艳理亲丧 引文里的酒令为“占花名令”。宝钗抽出一签,上画牡丹,花边题字“艳冠群芳”,又有一句唐诗“任是无情也动人”;探春抽出一签,上画杏花,花边题字“瑶池仙品”,又有一句唐诗“日边红杏倚云栽”;湘云抽出一签,上画海棠,花边题字“香梦沉酣”,又有一句唐诗“只恐夜深花睡去”。占花名令行令方法,令官掷骰子,依照点数数至相对应之人,再由此人从筹筒中抽出一筹,根据筹上记载的令辞及令约饮酒。 占花名令属于筹类酒令。筹本来是用作记数之用。《汉书•王戎传》言:“戎性好兴利……积实聚钱,不知记极。每日执牙筹,尽夜算计,恒若不足。”筹入唐后,渐渐成为行酒令的工具。 筹一般用象牙、骨、木、竹等材料制作而成。通常以竹筹多见。筹长约四五寸,宽约五六分。上面刻写古人诗词、曲赋,人名、画作及行令和饮酒法。通常筹都插在专门的器皿中,行令时摇筒取筹,再按照上面令约行令饮酒。白居易有诗《同李十一醉忆元九》云:“花时同醉破春愁,醉折花枝作酒筹。忽忆故人天际会,计程今日到粱州。”元九即白居易好友元稹,诗中“花枝”原应为记数之筹,但白居易“醉折花枝”将此误作为记令之筹了。 《红楼梦》中酒令文化纷繁复杂,包括甚广,实在可以单一列出来作为一门学问。酒令文化是我们国家历史传统文化中的瑰宝,作为非物质文化遗产,又是我们中华儿女一笔巨大的精神财富。 酒令
飞羽觞而醉月。(贾蔷)
[说明] 这是邢大舅王仁与贾环、贾蔷等在贾府外房喝酒行的令,由行令者规定说“月”字、“桂”字、“香”字。 [注释] 1.“飞羽觞”句——李白《春夜宴桃李园序》:“开琼筵以坐花,飞羽觞而醉月。” 2.“冷露”句——唐代王建《十五日夜望月寄杜郎中》诗:“中庭地白树栖鸦,冷露无声湿桂花。” 3.“天香”句——唐代宋之问《灵隐寺》诗:“桂子月中落,天香云外飘。” [评说] 续书者对那些典卖家当、宿娼滥赌、聚党狂饮的败家子生活不熟悉,所以无从想象描摹他们酒席间的情景。虽然前八十回中有冯紫英、云儿的俚曲小调可以模仿,但对“闭门只读圣贤书”的人来说,模仿又谈何容易!倒不如找几句现成的诗文省力气。所以,书中“懂得什么字”的环、蔷辈,一边跟“傻大舅”王仁之流喝着酒,一边“假斯文”地引起唐诗、古文来了。 |
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