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粉丝用水泡软，剪成小段，均匀铺在碟底
将新鲜虾洗净，剪去须脚，从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线，用盐和料酒腌制5分钟后铺在粉丝上面
蒜蓉均匀的撒在开边虾上面
蒸锅放水烧开，放入虾蒸5分钟左右至熟，取出
撒入葱花、香菜碎和辣椒圈
锅里放油烧热，将热油均匀浇在蒸熟的虾上面
倒入生抽和香油，即可品尝
来自： 欧阳思韵 > 《食全食美》
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