地中海饮食能有效降低脑中风及心脏病的危险

2013-02-26 

    研究显示，常吃富含生橄榄油或是坚果的地中海饮食能减低30%因心脏病或是脑中风致死的危险机率。

    近期新英格兰医学期刊在网上发表了这一研究成果，给受到心脏病和脑中风困扰的人带去了希望，这些人中大部分是烟民、或患有2型糖尿病和其他疾病。

    这项调查同时也证实了一些南欧国家，诸如希腊、西班牙和意大利的饮食中包含大量水果、蔬菜、鱼类和葡萄酒，能抵御心血管疾病，并且仅有很少量的红肉和奶制品。

    “我们的试验结果一定程度上解释了，地中海国家的心血管疾病致死率为何低于北欧和美国。”试验报告作者总结道。并且他们发现吃地中海食物的人患中风的机率明显降低了。

    巴塞罗那大学医学教授Ramon Estruch领衔的研究小组在2003年到2009年期间对7，447个年龄在65至88岁的男人及年龄在60至80岁的女人进行了调查。 

    参与调查者在开始被进行跟踪调查时都没有任何心血管疾病，但是都是心血管病高发人员，因为他们抑或有2型糖尿病，抑或有至少三项不健康的生活习惯，像是吸烟、高血压、高胆固醇、肥胖、或是家族有心脏病史。

    这些参与者被分为两组，一组进行地中海饮食，每日食用四勺生橄榄油，另一组每天摄入约为一盎司的核桃仁、杏仁、和榛子。

    这两组人被同时要求每天食用两份水果、两份蔬菜、每周吃三次以上鱼类或是豆类，还要在就餐时喝上七杯葡萄酒。另外还有第三组人仅被要求吃低脂肪的食物。

    当试验进行到大约4年又8个月时，228名参与者犯了心脏病和中风，也有的已经死亡。其中96名是食用橄榄油的（占总参与者的3.4%），83名是吃坚果的（占总参与者的3.4%），另外109名是吃低脂肪食物的（占总参与者的4.4%）。

    这个结果也符合地中海饮食相比其他低脂肪饮食低了30%换心血管疾病的风险。

    地中海饮食中能够增加存活率的最关键的因素是乙醇的食用，通过葡萄酒、低射入的肉制品和较大量的蔬菜、水果、坚果、鱼及橄榄油。

    研究人员自己也被结果感染，开始服用地中海食物。

    “这项长期的调研显示地中海饮食与抗击心脏病之间的关联，包括降低心脏病发病率、中风死亡率和其他的心血管疾病得病率。”英国心脏基金会主任医师Mike Knapton这么说。

    Knapton医生补充道，“其实这些结果已经不是什么新鲜事，但它增加了人们对于地中海饮食能防病的信任。一项低盐、低糖、低饱和脂肪的均衡的饮食是健康生活的关键。也即便如此，地中海饮食并不能代替药物。”