煎玉米糁饼

煎玉米糁饼

7位厨友加分 平均2.9

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

玉米糁，酵母，鸡蛋一个，盐，花椒粉，葱花，油，水

做法

1.细一点的玉米糁，用少许开水烫后放置温度约37度（和体温相仿），加酵母拌匀放置1-2个小时，然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀。
2.平底锅加油，油温热时，将拌好的材料用手拍成小饼，一个个的放到锅里煎，底部煎黄后，加少许水（差不多到半个饼那么高），盖盖焖，水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅。

小诀窍:

PS：
其实放点萝卜丝、香菜也很好，我当时手边没有；
这是我趁LG不在家时自己的午餐，人家不吃，觉得咽不下去，而我却越吃越香，没办法，从小就爱这口；
爸爸最爱吃这个，上次在家煎给他吃，觉得很好吃；
不喜欢吃粗粮的同志就不要尝试了。