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【新手入门】------做法简单,口感实在的老式鸡蛋糕

 梧桐引凤凰1950 2013-03-07

【新手入门】------做法简单,口感实在的老式鸡蛋糕

 

【新手入门】------做法简单,口感实在的老式鸡蛋糕

新年第一篇关于美食制作的日志,跟大家分享一款非常简单的小蛋糕,做法简单,成功率超高,很适合新手学习。

据说这个配方,在中国流传了很多年,很受欢迎。


【新手入门】------做法简单,口感实在的老式鸡蛋糕

这款蛋糕的配料也非常的简单,只有四种,也是非常常见的材料。做法也非常的简单,只要鸡蛋打发到位,基本就不会有问题。蛋糕的口感实在,不会回缩。

关于我的小蛋糕开裂的问题,估计是我的烤箱的温度偏高。


【新手入门】------做法简单,口感实在的老式鸡蛋糕

原料

鸡蛋两个、细砂糖40g、低筋面粉60g、植物油6g

做法:

1、原料备用。

2、鸡蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖。

3、隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。

4、筛入低筋面粉。

【新手入门】------做法简单,口感实在的老式鸡蛋糕

5、用橡皮刮刀切拌均匀。

6、倒入植物油。

7、充份搅拌均匀。

8、连模内垫上油纸托。

【新手入门】------做法简单,口感实在的老式鸡蛋糕

9、蛋糊装入裱花袋中,挤入小杯内。

10、烤箱预热180度,中层,烤15分钟。

11、取出晾凉即可。【新手入门】------做法简单,口感实在的老式鸡蛋糕



【新手入门】------做法简单,口感实在的老式鸡蛋糕

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