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镍,钒,鉻 缺乏和过多

 tulip9881 2013-03-11


什么元素是人体必须但不能摄入过多的?

[ 标签:元素人体 ] 火。 2008-05-05 22:18
有很多元素能从各个渠道进入人体 那么是那种不能摄入过多的呢,。
摄入过多会导致什么并发症或不良反应呢。

满意答案

人体营养中有11种主要元素按所需多少顺序递减为氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。前四种占人体重量的95%,其余约占体重的4%,另外人体尚有维持生命活动的“必需微量元素”,约占体重的1%都不到。每种微量元素含量均小于0.01%,它们是铁、铜、锌、锰、碘、钴、钼、硒、氟、钡等10多种。

一.锌

对人体的重要性早期被人们认为是促进儿童生长的关键元素和智慧元素,现在已知它是维持人体各种酶长期系统的必需成份。它还是构成多种蛋白质分子所必需的元素,而蛋白质则构成细胞。所以,几乎所有的锌都分布在细胞之内,且其含量比任何别的元素更为丰富。现在,许多研究报告都说明锌具备多方面的生理功能,是一种对人生命攸关的元素。当人体缺锌时,可引起一系列的生理紊乱。尽管锌对人体有着如此神奇的作用,但是过多地摄入也是有害的。一般认为人每天需锌10-14。5毫克,多从食物和饮水中获取。

二.铁

是哺乳动物的血液和交换氧所必需的。没有铁,血红蛋白就不能制造出来,氧就不能得到输送,导致缺铁性贫血。值得注意的是,即使是轻度缺铁的儿童,他们的注意力也会明显的降低,从而影响他们的学习能力。人们从膳食中,比如谷类、肉类、蔬菜、水果都能获得一定的铁。估计日摄入量为10-15毫克,同时从饮水中,也可获得一定量的铁。

三.锰

参与造血过程,并在胚胎的早期发挥作用。各种贫血的病人,锰多半降低,缺锰地区,癌症的发病率高。有人在研究中还发现动脉硬化患者,是由于心脏的主动脉中缺锰,因此动脉硬化与人体内缺锰有关。另外,在精氨酸酶脯氨酸钛酶的组成中,锰是不可缺少的部分,它还参与造血过程和脂肪代谢过程。

四.铜

人体代谢过程中的必需元素,在红细胞的生成的组织中,铁有释放及骨骼中枢神经系统结缔组织的发育中,它均具有重要的作用。如:它可促使无机铁变为有机铁,促进铁由贮存场所进入骨髓,加速血红蛋白及卟啉的生成,在氧化还原体系中是一种极有效的催化剂。缺铜会引起贫血,并由于黑色素不足,常形成毛发脱色症。甚至可产生白化病,有研究证明缺铜可引起心脏增大、血管变弱、心肌变性、心肌肥厚等症状,故与冠心病有关。

五.钴

对人体的功能主要是通过维生素B12在人体内发挥其生理作用,其生化作用是剌激造血,促进动物血红蛋白的合成;促进胃肠道内铁的吸收;防止脂肪在肝骨沉积。

人若缺钴,就会引起巨细胞性的贫血,并影响蛋白质、氨基酸、辅酶及脂蛋白的合成。在一些主于风化火成岩层以及超基型岩层中的矿泉水,钴的含量较高。

六.钼

一般饮水中钼含量很低,一般低于1毫克每升,这也是人体缺钼的原因之一。缺钼地区的人群食道癌发病率较高。我国食道癌集中高发区的调查资料表明,病区饮水中以缺钼

铜、锌、锰这其特征,钼摄入过多或缺乏会引起龋齿肾结石、营养不良。

七.铬

具有从Cr3+--Cr6+的氧化物形态。但在自然界,主要是以Cr3+最为常见,客观存在作为人类必需的微量元素所起的生理作用,也是限于Cr3+的形态,而Cr3+则对人体是有害的。

Cr3+对人体的生理功能,据当前大量研究成果表明,主要是对葡萄糖类和类脂代谢以及对于一些系统中氨基酸的利用是非常必需的。因此,缺铬易导致胰岛素的生活活性降低,从而发生糖尿病。1959年生物医学家默茨证实,铬是葡萄糖代谢过程中胰岛素的利用所必需的一种要素。对于一些自于饮水中铬含量低地区患蛋白脂缺乏症的儿童,用铬剂进行治疗后,恢复了他们对葡萄糖的正常消化力。目前人类对铬的需要量尚未见到明确的报道,从摄取和吸收的情况来看,每天摄入50-110毫克是呆以满足生理需要的。

八.钒

具有一定的生物学活性,是人体必需的微量元素之一。钒对造血过程有一定的积极作用,钒可抑制体内胆固醇的合成,有降低血压的作用。动物缺钒可引起体内胆固醇含量增加,生长迟缓,骨质异常。

九.硒

硒作为人体所需微量元素,在防癌、抗癌、预防和治疗心血管疾病克山病大骨节病等方面的重要作用已为世人所公认,确是保持人体健康的必需营养性微量元素。硒在人体内主要功能是:首先硒是组成各种谷胱甘肽过氧化酶的一个重要元素,参与辅酶A和Q的合成,以保护细胞膜的结构,其次是具有抗氧化性,能够有效地阻止诱发各种癌症的过氧化物的游离基的形成。有报道指出:硒的抗氧化作用与维生素E相似,且效力更大,此外硒还能逆转镉元素的有害的生理效应。中国科学院克山病防治队根据国内、外研究成果,认为成年人每日最低需硒量为0.03—0.068毫克,推定每日0.04毫克,过多的摄入也会出现慢性中毒症。

十.碘

是人体必需的微量元素,人体缺碘,可以导致一系列的生化紊乱及生理异常,但补充大剂量的碘,又会引起甲状腺中毒症,人长期摄入过多的碘不但无益,反而有害。

十一.氟

是人体所必需的微量元素。对人体而言,它在人体内的浓度取决于外界环境状况。当环境中含氟量高时,特别是饮水中含氟量高时,我的摄入量就多,环境缺氟时,体内亦随之缺乏。一般认为:人对氟的生理需要量为0.5-1.0毫克每天。成年人在正常情况下,每天可从普通饮水、饮食中获得生理所需的氟,由于从饮水所获得的氟几乎安全被吸收。因此饮水中含量对人体健康的影响有着决定性的作用,饮水中含氟量在0.5-1.0毫克每升为适宜范围.当饮水中含氟量为1.5-2.0毫克每升时,有时会出现斑釉齿而影响美观,而含量达到3-6毫克每升时,就会出现氟骨症,摄入氟量每日不超过4-6毫克时,在体内氟不会有累积现象产生。

氟对人体的生理功能,主要是在牙齿及骨骼的形成,结缔组织的结构以及钙和磷的代谢中有重要作用。适量的氟进入人体后,首先渗入牙齿,被牙釉质中的羟磷石灰所吸附,形成坚硬质密的氟磷灰石表面保护层。这层保护层使珐琅质在酸性质条件下不易溶解,抑制嗜酸细菌的活性,阻止某些酶对牙齿的不利作用,从而能阻止龋齿的发生。据认为:饮水中含氟量低于0-0.3毫克每升时,长期饮用,而从食物渠道又得不到应有的补充时,就会造成龋齿症,儿童尤为突出,老年人还会出现骨骼变脆,易发生骨折。为此,常在这样地区的给水中加入氟化物,使含氟浓度为0.6-1.7毫克每升。以每人每日水的摄入量为2升计,则从加氟化物的范围为1.2-3.4毫克。当摄入过多的氟时,又会出现氟斑牙及慢性氟中毒症,这是一种严重危害人类的疾病。它使人的牙齿易于脱落,肢体变形,全身关节疼痛,严重影响人体健康,因此,当这些饮水中氟含量过高时,又必须采取降低氟的措施。

微量元素对人体必不可少,但是在人体内必须保持一种特殊的平衡状态,一旦平衡被破坏,就会影响健康。

人体微量元素的含量各是多少

[ 标签:人体微量元素含量 ] 惢╄→Music 2008-08-24 22:28
我在医院化验了头发,给了微量元素的检查结果,但不知道是否正常,我的年龄是17,其中单子上写的是锌189/铜16/铁31/铅17/钙1062,看看是否正常,说详细点是多了还是少了,谢谢

满意答案 好评率:100%

古往今来,探索生命之谜,保护人体健康、延年益寿已成为人类梦寐以求的美好愿望。目前已发现许多元素在人体内含量不足人体体重的万分之一,总量之和还不足人体体重的千分之一,故取名为微量元素。微量元素是人体中酶、激素、维生素等活性物质的核心成份,对人体的正常代谢和健康起着重要作用。现代医学证明,人体所含微量元素的多少与癌症、心血管疾病及人类的寿命有着密切的关系。因此微量元素被誉为是量微功奇的元素。 
近年来,微量元素与人体健康的关系越来越引起人们的重视,含有某些微量元素的食品也应运而生。所谓微量元素是针对大量元素而言的。人体内的大量元素又称为主要元素,共有11种,按需要量多少的顺序排列为:氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。其中氧、碳、氢、氮占人体质量的95%,其余约4%,此外,微量元素约占1%。在生命必需的元素中,金属元素共有14种,其中钾、钠、钙、镁的含量占人体内金属元素总量的99%以上,其余10种元素的含量很少。习惯上把含量高于0.01%的元素,称为常量元素,低于此值的元素,称为微量元素。人体若缺乏某种主要元素,会引起人体机能失调,但这种情况很少发生,一般的饮食含有绰绰有余的宏量元素。微量元素虽然在体内含量很少,但它们在生命过程中的作用不可低估。没有这些必需的微量元素,酶的活性就会降低或完全丧失,激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍,人类生命过程就难以继续进行。
另有两种可能必须的微量元素,为镍和砷,体内含量各为0.1ug/g。
目前,对于某些微量元素的功能尚不完全清楚,下面只作一简要介绍。
  1.碘
  碘在人体内的含量约为25mg,其中一半分布在甲状腺内。甲状腺的作用是合成、分泌出一种甲状腺激素,它是促进人体生长发育和新陈代谢的重要激素,特别是对脑细胞的发育起决定作用。因此碘有“智力元素”之誉称。缺碘对人体会造成具大损害,特别是对儿童、婴儿和孕妇。如果婴幼儿时期严重缺碘,其骨骼生长和大脑的发育将会受到严重影响,患呆小症,表现为身材矮小、行动迟缓、食欲不振、智力低下。另外,近年来医学研究表明,人体缺碘还能诱发乳腺癌、卵巢癌、子宫癌及甲状腺癌等。防治碘缺乏症最方便又经济的方法是食盐加碘,同时可经常食用含碘丰富的海产品如海虾、带鱼、海带、紫菜等。
2.铁
  一般成年人体内含铁约3~5g,相当于一枚小铁钉的重量,主要存在血液当中。这些铁主要是以络离子的形式存在,可与血红素、蛋白质等形成血红蛋白和肌红蛋白,起到运输和贮存氧的作用。当人体缺铁时会影响血红蛋白和肌红蛋白的形成,从而使血液中的红细胞数量或血红蛋白含量降低,影响载氧量,引起整个肌体的生理紊乱,这就是贫血。据世界卫生组织调查,缺铁性贫血是世界通病,婴幼儿贫血的根源在于缺铁。许多儿童呈“豆芽菜”体型,缺铁也是一个重要原因。防止人体缺铁最方便的方法是通过饮食调节,多食用含铁质较多的动物肝脏和其它内脏,其次是瘦肉、蛋黄。在一些蔬菜和水果中也含有较多的铁质。另外使用铁锅炒菜也能补充人体铁质。在酸性条件下人体肠胃有利于铁的吸收,因此在食物中含有带酸性的维生素C有利于铁的吸收和利用。
  3.氟
  现代医学已确认氟是人体必需的微量元素,对牙齿、骨骼具有重要作用。正常人骨骼中含氟约在0.01%~0.02%,在牙齿中氟的含量约在0.01%~0.03%微量的氟在人体中有利于钙和磷的利用及在骨骼中沉积,可加速骨骼的形成,增加骨骼的硬度,并能刺激成骨细胞增生。微量的氟能被牙釉质中的羟磷灰石吸附,形成坚硬质密的保护层,从而抑制喜酸细菌的活性,对牙齿起到保护作用。当饮用水中含氟量降低时就会患龋齿,不仅危害牙齿,还可导致其他口脑疾病的产生。世界卫生组织已把龋齿列为继心血管病和癌症之后的第三大疾病。为了预防龋齿,可采取增氧措施,如饮用水加氟、使用含氟牙膏,食用含氟食品及饮料如贝类、海蛰、葡萄酒、茶饮料等。

2 微量元素与人体健康
  4.钼
  微量元素钼在人体内分布很广,成年人体内含钼总量约9mg,在体内分布以肝内含量最高,肾其次。近年来研究表明,缺钼可导致神经异常,智力发育迟缓,影响骨骼生长。更为严重的是人体内含钼量降低可提高食管癌的发病率。众所周知,亚硝胺类致癌物是诱发食管癌的重要因素,亚硝胺类的前体是亚硝酸盐和胺类,它们在适当的酸碱条件下合成亚硝胺。亚硝酸盐主要来自环境中的NO3-,因此降低NO3-的来源是阻断食管癌高发的有效措施。钼是一重有实用意义的抗癌元素,它能有效降低亚硝胺前体NO3-和NO2-,抑制亚硝胺类致癌物的产生。钼的摄入量与饮食有关,动物肝肾、谷物、豆类物质含钼丰富,实为补钼佳品。
  5.钒
正常成年人体内共含钒约25mg,血液中钒含量甚微,人体内钒多集中在骨骼和牙齿中。钒能刺激人体的造血功能,使血红蛋白及红细胞均增多,促进人体的造血功能得以改善。钒还能抑制胆固醇的合成,减轻诱发动脉硬化的程度。若人体内钒的含量降低则导致骨骼发育不正常,生长缓慢,生殖功能受损。另外,牙釉质和牙本质都属于羟磷灰石,钒可以置换到羟磷灰石中,起到预防龋齿的作用。日本学者研究表明,糖尿病患者与体内钒含量的降低有一定的关系。
6.锌
锌是一种与生命攸关的元素,它在生命活动过程中起着转换物质和交流能量的“生命齿轮”作用。它是构成多种蛋白质所必需的。眼球的视觉部位含锌量高达4%,可见它具有某种特殊功能。锌普遍存在于食物中,只要不偏食,人体一般不会缺锌。
7.铜
  铜是人体必需的微量元素之一,在成年正常人体内含量约为60~120mg,分布在身体各部分,在肝、脑、心脏及肾内浓度较高。在血液中铜主要存在于红细胞和血清中。与铁相似,铜也参与人体内的造血过程,催化血红蛋白的合成,同时又是人体内的一些金属酶的组成成分。若人体内铜的含量降低则神经、肌肉及肝脏等组织中的氧化代谢就无法得到调节,人体就会出现动作失调、神经失常等症状。若在婴幼儿时期严重缺铜,会导致发育迟缓、肝脾肿大、厌食等疾病。若成年人严重缺铜则会出现血管破裂、内出血及骨骼变脆等疾病。当人体缺乏铜时,在膳食方面可多食肉类、蛋类、豆类、粗粮、蔬菜等含铜丰富的食品或服用铜制剂药物。
  8.硒
硒是人体必需的微量元素之一,与人类健康息息相关。在人体内硒在心脏中的含量最高,它对心肌起到保护作用。如果人体缺乏硒,机体细胞就会缺乏自我保护功能,所以全身的组织、脏器功能缺乏。在心脑血管方面表现尤为突出:脑内动脉硬化加重,脑血栓、脑栓塞的发生也会增多,而且脑动脉硬化及脑血栓、脑栓塞通常治疗效果不好;在肝脏的急、慢性炎症期,由于硒的缺乏,肝脏也会缺乏自我保护功能;在消化系统方面,由于缺硒,可出现消化性溃疡、原因不明的乳糜样腹泻。同时,缺硒后全身免疫系统的免疫功能低下,抗感染能力下降,甚至可以导致癌症的发生。食物中海味、小麦、大米、大蒜、芥菜及肉类中含硒量较高。所以身体健康正常的人每天通过合理调节膳食,一般可以满足身体对硒的需要。
9.铬
在由胰岛素参与的糖或脂肪的代谢过程中,铬是必不可少的一种元素,也是维持正常胆固醇所必需的元素。
10.钴
钴是维生素B12分子的一个必要组分,B12是形成红细胞所必需的成分。
11.锰
锰参与许多酶催化反应,是一切生物离不开的。

最后应说明,微量元素在人体生命活动中虽然非常重要,但摄入过多反而会对人体产生危害。只要在日常生活中注意合理调节饮食结构,不偏食,就足可以获得满足正常人体需要的微量元素。
因此,人们愈来愈多地认为,人类的生存和发展绝对离不开这些必要的微量元素的吸收、传输、分布和利用。在人体内,微量元素的含量虽然远不如糖、脂肪和蛋白质那样多,但是它们的作用却一点也不亚于糖、脂肪和蛋白质。另外,科学家还通过研究认识到,利用这些微量元素绝对不是很简单的事情,并不像我们吃进米饭、馒头、鱼肉、蔬菜和水果那样的简单。例如,有人曾经设想,维生素B12分子结构的中心是一个钴离子,也就是说维生素B12是钴的化合物,那么,如果缺乏维生素B12,就应该多吃一点钴盐。但是事实却并非如此简单,吃了简单的钴盐,不但对治疗缺乏维生素B12的症状无效,反而略有毒性,只有服用维生素B12才真正有效。看来,利用微量元素还有很大的学问。

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