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发面千层饼好吃,好消化。做法也很简单,下面我们就一起来做一下吧。
面粉250g,酵母2g, 盐2g, 面粉10g, 玉米油20ml, 五香粉3g, 水150ml
面粉加水搅成絮状,揉成光滑的面团。
发酵至两倍大。
发酵好的面团,揉匀,醒10分钟。
揉成一头略粗的粗条状。
洒干面粉擀开,擀薄。
10克面粉加30克油,五香粉,盐,混合成油酥。
均匀抹上酥油。
从一端开始卷起。
最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面,捏紧。醒15分钟。
轻轻擀开擀薄成饼坯。
放入锅中,小火烙至两面金黄。
切开即可食用。
擀的越薄,层次越多越分明。
来自: 云天953 > 《我的图书馆》
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