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寒假饭店打工社会实践报告
系别：生物医药与化学工程学院 班级：中药ZG103
姓名：雷庭庭 学号：6416410312
日期：2010年2月10日
社会实践报告情况介绍
：2011.1.19~2011.2.1
饭店简介：饭店县的一家挺有名气的集菜肴的饭店一共有四层楼坐落在一条主干道上人来人往都愿意到这里了吃饭饭店的生意很红火
实践过程
阶段一：熟悉期（1月19日）
我熟人的介绍才找到的打工的机会天进去做事觉得感觉很奇怪以前一直以消费者的身份进的酒店这次的身份却服务生呵呵个感觉心态好酒店的老板娘我认识平常都叫她阿姨人很和善天来也不懂她就叫了老生来教平常在酒店吃的时候不觉得来工作的才知道酒店的工作还真盖的每个细节都要弄好一开始到那家店里感觉好陌生生怕犯错被老板骂一点社会经验也没我只好踏踏实实的工作可这项工作并不像我想象的那么容易以前在学校就会想到其实做服务员有难的就端端盘子洗洗碗现在实践起来还真不怎么容易服务员要微笑待人不管时候都要笑一天下来脸都笑得抽筋真的很辛苦! 最的和客人相处碰到脾气好的还没的要碰到那些无理取闹的客人还真难办了就像秀才遇见兵有理也说不清!到那个时候就只好尊从“客人上帝”的旨意了!不管他没理你没理他上帝就得听他的就只好吃哑巴亏也躲在被子里掉眼泪了!那个时候真的很难过好想放弃这分工作但一想到找这份工作从中学会和陌生人交流的这么轻易放弃也太没意思了更何况还有那微薄的收入再苦再累我都会选择不会放弃的! 天我的工作的传菜也叫走菜起初在领班分配工作的时候我就不知道走菜意思而问了半天天都不知道都要多问多动幸好有个前辈很热心先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置
之后我就真正认识了叫做“走菜”拿着托盘上面能放几盘菜就放几盘菜我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间这么一趟一趟的上下跑来跑去让人觉得手和腿都的人看我端的那么痛苦有大盘子都抢着端让我着实感动了一把当然天我就被骂了不过人在犯错误中成长的吗？
阶段小结：像军训时一样领班说彻底服从；要揣摩领悟主管传授的技术要领在主管传授技巧的时候千万不要自我打断主管的讲话那样自寻没趣
阶段二：1月20日至2月1日
熟练阶段的服务要求
许我外向也能说几天我和员工之间的陌生感就没了彼此之间轻松交谈可以自由发表个人见解开始工作的特点性和灵活性人多我天就被分配到包间上菜上两个人包间那种看着别人吃的尽兴只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好看着客人们吃着色、香、味俱全的菜肴顿时香味儿绕梁、余味不绝啊那种诱惑真的很难克制啊
还有几天早班早班要早上Bb点起床骑车30分钟到饭店后去签到早班的主 要任务早上的自助餐需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间水果……我感到的最大问题不知道该干！早班一共就上了那么几天东西的摆放很清楚只好到处问人到处碰壁到处乱转
阶段小结：度过工作期之后开始慢慢的的努力把的工作和乐观的心情在日常生活中前面两个阶段的练习已具备解决事务的能力每天分配给的工作之后就帮助别人拖地、摆放餐具等工作；开始对服务环节改进灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”分享劳动的快乐
实践心得总结
我以“善用专业知识社会经验实践能力暑假生活”为宗旨假期参加这次有意义的社会实践活动接触社会社会从社会实践中检验自我这次的社会实践收获不少现在举例如下：
一．在社会上要善于与别人沟通一段的实践工作让我认识的人如何与别人沟通好这门技术需要长期的练习的以前实践的机会不多使我与别人对话时不会应变会使谈话时有冷场这很尴尬的人在社会中都会融入社会团体中人与人之间合力去做事使其做事的过程中融洽更事半功倍别人给你的意见你要、耐心、虚心地
二． 在社会实践中以后的工作中要有自信自信麻木的自夸而对的能力肯定就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯但后来自信给了我勇气有自信使你更有活力更有精神
三． 在社会中要克服胆怯的心态觉得挺多的、社会经验等种种原因往往使觉得很渺小懦弱就表露应该尝试着克服内心的恐惧如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮不怕别人的如何的恶劣也要轻松应付大胆与人对话工作长了你自然就不怕了”其实有谁一生下来就都会的小时候天不怕地不怕尝试过吃了亏就害怕当你克服心理的障碍那一切都变得容易解决了战胜自我征服才能征服世界有勇气面对关键如某个名人所说：“勇气通往天堂怯懦通往地狱”
四． 在工作中要地知识知识犹如人体血液人缺少了血液身体就会衰弱人缺少了知识头脑就要枯竭
本人的问题几点思考：
在实践过程中我也了自身的问题：
本人的人际交往的能力还欠佳这还应在日后的日常生活、交际中有待和学习
社会经验在为人处事尚还不太成熟事物的和方法往往有时当
在实践中着问题我觉得仍有值得骄傲的闪光点的本人参加社会实践有着不畏的精神敢于实践对工作充满热情细心真诚参加社会实践我认识到在生活中吸取周围人的经验和阅历社会礼仪的技巧极为必要的发扬本人自身的优点取长补短总结经验吸取教训使对将来充满信心也为以后真正融入社会奠定坚实的基础
实践小结：
次社会实践中系和老师对的支持不可的正系和老师的支持才使多了一次与社会接触了社交能力及实践能力的机会实践活动的为下一次实践做了的铺垫也为我系以后的学生社会实践活动打下了坚定的基础
真的不干不知道原来当服务员真的很累而且在社会上人再会平等的对待你初来乍到的新手来说老手会觉得你碍手碍脚主管会觉得你都不懂很麻烦而人在那打工更饱受孤独的滋味我真的这月对我的作用在学校学的当然我学习的尚短之后都要一直一直的学习下去才行我会努力的！
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