|
美食导读：食不厌精说的是济南菜，细腻的口感加上诱人的品相以及十足的份量，相信任何吃货来到这里都会愿意和美食相伴越久越好，越多越好！在济南，美食街有不少，所以此文介绍的这六家特色小馆子也只是济南美食的一部分，不敢称为最有特色或是最美味的，但文中所提到的美食口感绝对都很赞，非常值得一尝！——www.yuelvxing.com
现在在国内任何一个城市都能吃到全国各地、甚至世界各地的美食，可依然是发源地的最正宗。回了济南，不用去专门的鲁菜馆也能吃到地道的鲁菜。鲁菜口味偏咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特点，更重要的是分量都很足。
馆子一：鲁西南老牌坊
1、羊汤
他们家是以羊汤出名的，店里流行一句话：要健康喝羊汤，要健美吃羊腿。
 ▲奶汤色白而醇，配上热乎乎的武大郎烧饼
2、酥锅
老济南酥锅是比较家常的美味，口味偏糖醋，“穷也酥锅、富也酥锅”，因为原料可以根据条件自己搭配。比较常见的是整块的莲藕、海带卷、炸豆腐、大白菜，也可以放入整鸡整鱼排骨，所以有“家家做酥锅、一家一个味”的说法。把材料混合放入大锅中煮，待做好放凉，将每样选一点切片装盘，有点卤水拼盘的感觉。
3、九转大肠
九转大肠可谓是鲁菜的杰出代表。它为清光绪年间济南城里县东巷“九华楼”首创。九华楼店主姓杜，是济南富商，在济南开的店铺很多，所开店铺，均习俗“九”字冠其名。“九华楼”以猪下货见长，其“烧大肠”下料很，用料全。调料中有名贵中药砂仁、肉桂、豆蔻，还有葱、姜、糖、酱、盐、油、酒等等。精烧之后，大肠红润光亮，肥而不腻。上面再撒上香菜段，清香扑鼻，食之回味无穷。一次宴客上了此菜后，一位客人即席赠名“九转大肠”。其意一是迎合店主的喜“九”之癖，二是称赞厨师技艺高超，如道家烧九转仙丹。此名深受店主和来客好评，于是，“九转大肠”便逐渐声名远播了。
4、其它和羊肉有关的菜
 ▲拌羊脸
 ▲孜然羊肉
 ▲麻花心管
馆子二：巴山夜雨
提起巴山夜雨，在济南美食圈里可谓家喻户晓，这里的川菜味道好却没那么辣，自然受欢迎。
 ▲毛血旺
 ▲祖国山河一片红——是不是剁椒鱼头都爱起这个名？
 ▲爆炒腰花像麦穗似菊花，也是鲁菜中的精粹。
 ▲青椒腊肉
 ▲南瓜粉蒸肉
馆子三：刘氏鸭肠王
▲招牌菜——香水鸭肠
▲不能吃辣的就点酸菜鱼，这里是我吃过最棒的！
▲蟹黄玉米
另外，千万不能错过这儿的酸梅汤，是我喝过最浓味道最醇正的。因为满满一大扎，许多顾客都带着矿泉水瓶子来，可见其受欢迎程度。
馆子四：德和顺的鲁菜馆
▲老醋凤爪，这道菜非常有特色，凤爪爽口筋道入味，酸酸甜甜中还带点辣，让人回味无穷。
▲蓑衣黄瓜，脆脆的黄瓜造型别致，混合了芝麻和红油的香味。
▲这“玉米”真是色香味俱全了！看仔细了，这可不是真正的玉米，而是鱼肉和油菜的杰作。鱼皮裹在中间，吃起来有点糖醋鲤鱼的味道。
馆子五：卫巷快餐
卫巷快餐应该算是名气不小但性价比最高的小店了。这以前就是卫巷里的一家快餐店，四五张桌子的生意，但因为他们家的四大经典和六大特色好吃便宜量又足，每天都要排长长的队伍。现在已经搬到了芙容街附近的一条胡同，店面也扩大到了2层半，可去晚了照样要排队。
▲爽口黄瓜是几乎人人都会来上一盘的凉菜。看起来一点都不复杂吧，但是不是感觉很清爽呢，味道也是酸甜适中。
▲四大经典之一的炸鱿鱼圈
▲我最喜欢的粉皮炒肉，现在涨价了，一盘10块钱也很实惠吧！
▲外面芙容街全是好吃的，可惜没时间品尝，拍了个诱人的鱿鱼烧卖。
馆子六：小城故事
这家店的两道招牌菜是“甜蜜蜜”和凤爪。看到这里是不是觉得很熟悉，其实这家店的独特之处就在于许多菜名就是以邓丽君的歌曲命名的。去小城故事吃饭，招牌菜都要提前预订。
▲在瓦罐里煨了很久的凤爪的确入口即化也入味。
▲干锅茶树菇做的不错！
▲冬瓜烧牛膝
▲芋泥虾仁
|
