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又发现一个生豆芽的方法

2013-03-17  GH203
又发现一个生豆芽的方法,

我管它叫原生态,你会非常有趣的观察它···




豆芽也称芽苗菜、“活体蔬菜”。

根据近代医学研究,具有益寿延年功效的10种食品中,

排在第一位的是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。

市场上卖的豆芽,都长的胖胖的,

可能在生豆芽的过程中添加了一些化肥,

去市场买都豆芽吃总感到不放心。

有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂,

使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质,

而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此,这种无根豆芽不宜食用。

还是自己生豆芽吃好,

本文以生绿豆芽为例说明自己生极品豆芽的方法。

这个方法很好的解决了生豆芽过程中的遮光、

透气、加压、保湿等一系列的问题。

而且不需要每天去浇几遍水,

因为它不是暴露在空气中,减少了感染细菌的机会,

所以成功率还是很高的。各位朋友可以试试…… 

过程:泡豆,催芽

[转载]又发现一个生豆芽的方法


把露白的豆子放进深颜色的布里



包起来,包的时候一定要留出空间

[转载]又发现一个生豆芽的方法


取一个花盆(或者旧油壶,下面开细孔)铺上2厘米的沙子


(沙子一定要先用喷壶喷湿了,湿度不要太大),


把包好豆子的布袋一起放进去



盖上沙子,以没过布袋3--4厘米为宜,放到阴凉通风的地方就行



两天后



第三天



第四天



第五天

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瞧,布袋里的豆芽根都露出来了,可以吃了。



吃的时候,把布袋整个从沙子里拿出来,


洗净外面的沙子,剪去外面的根就可以了


成品:洁白,笔直,粗壮,口感好……

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注意

1、在发芽的过程中只要保持沙子表面的湿润就行,不需要太多的水。

2、要选能生芽的好豆子,否则可能生不出豆芽。


黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,


使它的营养价值受到限制,所以人们提倡食用豆制品。


黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。


黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左。 

另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,

又易引起腹胀的棉子糖等物质,

在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,

这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。

黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,

更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,

这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。

黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,

所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。

近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,

增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

绿豆芽具有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,


不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,


还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,


调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、


食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、


目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。


绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,


治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
 

脸盆发豆芽,最简单的方法哦!

脸盆发豆芽,最简单的方法哦! - 玉兔F  - 玉兔FEI的博客

豆芽是我们很喜欢吃的菜,营养丰富。可是现在外面买的豆芽有很多添加剂,以至于不敢食用。最近老妈教我怎样在家用脸盆发豆芽,方法非常简单哦。

用收纳盒、脸盆、桶发的豆芽:

脸盆发豆芽,最简单的方法哦! - 玉兔F  - 玉兔FEI的博客

 

材料:

1。绿豆

2。报纸

3。喷壶 (可以用饮料瓶代替,将饮料瓶盖子钻几个孔就好)

4。脸盆 (不锈钢和塑料的都可以,最好不要透明的。)

5。厨房用纸(厚的餐巾纸也可以,这2种纸厚度适合,很吸水,

可以防止豆芽烂根)

脸盆发豆芽,最简单的方法哦! - 玉兔F  - 玉兔FEI的博客

 

步骤如下:
1.绿豆先浸泡8小时左右;(水多一点)
2.厨房用纸铺在脸盆或者桶的底部,1层或者2层都可以,
主要用来吸水,也防止豆芽烂根;
3.把泡好的绿豆均匀撒在脸盆或者桶的底部;
4.用喷壶喷湿铺好绿豆的纸张,底部不要有水流动就好;
脸盆发豆芽,最简单的方法哦! - 玉兔F  - 玉兔FEI的博客

5.在脸盆或桶的上面盖上报纸,放在阴凉处;(透明的收纳盒需要放在纸箱里面,防止光线射入,因为豆芽喜欢黑暗哦!)
6.早晚喷水一次,很快就可以收成了!(*^__^*)
7.豆芽采收时沿着豆芽根部靠近纸的地方用剪刀剪去根就可以了。

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家庭简易新方法(生豆芽)

  家庭简易新方法(生豆芽)  - 好吃 - abc的博客    家庭简易新方法(生豆芽)  - 好吃 - abc的博客     

     这就是我用适用于家庭既简单又实用方法生的豆芽,很科学的,生出的豆芽直粗长,白嫩。

    豆芽的好处我就不多说了,我发明的饮料瓶子发豆芽比传统家里发豆芽的方法发出的更粗更长,先看一下成果。我实验了好多种方法 这种方法发的豆芽又直又粗又长 炒着吃很脆,很好吃呦!用时一周,我把步骤告诉大家:
    
但是现在大家都知道,市场上卖的豆芽都是用化学方法催的,既不对身体好,还有害。今天教懒人方法,一个礼拜发好,发出来的豆芽比超市的还要粗,吃起来还脆。材料:绿豆, 塑料瓶,接水容器(如小瓷碗) , 遮光的布(我是利用纸箱代替布的)——不透光即可。
     1、把绿豆泡24个小时左右(可根据水温确定浸泡时间)直到小芽钻出绿豆皮,准备发豆芽过程。浸泡时适当加土霉素,豆芽在生长过程中不长须子。
     2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼 用小剪刀阔一下眼的大小 以绿豆刚好不钻出来为宜(为了每天浇的水都能不积在瓶子里,保证绿豆芽的新鲜)把瓶口锥形的那部分剪掉,为了瓶内通风和倒水。
     3、把泡好的绿豆放入瓶内约是瓶高的五分之一,给豆芽一个生长的空间 (把饮料瓶放在小瓷碗上来接水,防止把纸箱弄湿,如下图)。                     
     4、给瓶子包上一层布或者纸(我是利用纸箱代替的进行第一次避光,比在瓶子上布避光简单又方便。),只要能不透光 ,透了光的豆芽会发红而腐烂。这一点很关键,要特别注意这一环节。
     5、这就马上完成了,咱开始第一次浇水,水从瓶底自然流出来了 ,把布拿下,看个清楚啊。
     6、在饮料瓶口上面盖上一层布(我是把饮料瓶放在带盖纸箱里并且放在橱柜里进行二次避光的),也是一定不能透光!!!切忌。
     7、每天尽量浇3次水 早中晚 上班族门早晚一次也可以哦,这就是饮料瓶子的好处,水分保留还不错 ,看一下一个礼拜后的成果。
     看一下豆芽的细图 好粗好长把,一点不比超市那些化学东西催出来的豆芽芽,就是观察一下根,根好长,还有分支,这才是真正自然生长的豆芽芽啊。
     这种方法发的豆芽又粗又长 我自己分析了一下 是因为瓶子很窄 豆子又多 这样挤着豆芽,并且水分又不大流失,让豆芽长的更旺盛。
     其实方法很简单,只要按下面方法操作,保你成功:就是把催生出呀的绿豆(不超过容器容积的五分之一)放到饮料瓶中,在把饮料瓶放在接水的小瓷碗上,把它们一同放在合适的完整的纸箱(要做到纸箱没有透光处)中,再把纸箱放在温度适宜且很黑暗的地方(我是放到橱柜里),每天在早中晚三次(也可每天两次)用手感不凉的水向饮料瓶中加水,水浸没瓶中豆芽为宜,所加的水在饮料瓶的的小孔中流出后,放回小瓷碗上,并一同放回纸箱里,再放回原处。(见下图就都明白了)
     祝你能吃上这有益身心健康的绿色食品 ,祝你成功!

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