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春季的时候，一定要注意的就是营养要充分，因为春天包括谷物类的食物都要比较足。
春天调理身体 先健脾胃一定要少酸多甘。为什么呢？因为春季肝气比较旺，酸味的食物是入肝的，而甜的是入脾的。
按五行来说，本来春季肝气比较旺盛，这样一来它就会欺负脾，让脾出现消化功能不良的症状。因此，哪个比较虚弱，就补一下，让它高一点。
像春天这样的天气容易使我们的身体积攒湿气。湿易困脾，让身体困重，乏力倦懒，饮食减少……中医专家开出回南天的食疗食谱，健脾祛湿，以利运化，疏肝解郁，以应春气。
白扁豆补脾暖胃，化湿、补虚止泻，既是滋补佳品，又是一味良药。
中国药典里说：白扁豆“健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带。总之，白扁豆一身是宝，它的果实、扁豆衣、花、叶均可人药。
餐桌上的美食关于白扁豆的文字记载，最早见于南朝齐梁间陶弘景着的《名医别录》。尤其是在暑热湿重的雨季，更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。
白扁豆不但药用价值高，营养价值也较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味道清香美味。 |
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