敬酒时，主人和主宾要先敬，也可同时举杯示意，而不必逐一碰杯。此时，要注意不能交叉碰杯。当主人和主宾前来敬酒时，被敬者要起立举杯，双眼注视对方并与之碰杯，互相问候。
向长辈敬酒，敬辞要先说，并站起双手端杯，等长者端杯后，先干为敬。然后，等长者饮毕放杯后，再放下杯子。
在敬酒过程中，不要斗酒、拼酒、或强劝别人喝酒。应尽量体谅别人，以求得大家随意和高兴。此外不要猜拳行令、大声喧哗。
最后，要注意斟酒的方法。斟酒一般是从长者、女士开始，主人在斟酒时要右手拿酒瓶，左手从下面托着瓶底，客人要右手拿酒杯，左手托着杯底接受斟酒。
斟酒量：小酒杯为八分，大酒杯为二三分。客人在通常情况下，接受头一杯酒为礼节，而客气地谢绝第二杯酒却不算失礼。
附：社交中的次序
1、右为大，左为小。
2、二人同行，右为尊；三人并行，中为尊；三人前后行，前者为尊。
3、进门、上车，应让尊者先行。
4、一般情况下，应让妇女先行坐高位。
5、上楼时，尊者、妇女在前；下楼时则相反。
6、上车时，尊者由车右边上，等尊者上车后，自己再由车后绕到车左边上车，坐在尊者的左手位。
7、车中后排中间为大位，右边次之，左边再次之，前排最小。
