一、投人少，产出多
鹅以放牧为主，因此，养鹅的基本建设与设备所需很少，除育雏期间需一些房舍和供暖设备外，开始放牧的仔鹅及成鹅一般都露宿在外，随放牧地的变换而迁移；产蛋期的种鹅也仅需一遮挡风雨的竹棚用于产蛋，而所得鹅产品则较多，且产值较高，如鹅肉、羽绒、肥肝等。因此，发展养鹅，往往是农村脱贫致富的优选项目。由于鹅的生命力强，适应性广，抗病力很强，疾病少，用于鹅的医药费也比鸡、鸭等少得多。
二、生长快，耗料少
以放牧为主的鹅，一般从出孵至上市，仅需60-80天，鹅活重即可达2.5-4千克，精料与活重的比例为1:1.7:1；即使关棚圈养，以喂料为主，料肉比也仅为2-2.5：1，而饲养1头市体重达90千克的生猪，需饲料324-360千克，需200天左右，而用这些饲料，可饲养220-270千克重活鹅，时间仅需70天左右，从这里可以看出，养鹅较养猪经济效益要高。
三、鹅产品丰富
饲养肉鹅以产鹅肉为主，鹅肉营养丰常，肉嫩味美；鹅掌、鹅翅、鹅血别具风味；鹅胆、鹅肫皮是药材，经人工填制的鹅肥肝质地细嫩，营养更丰富，含大量对人体有益的不饱和脂肪酸和多种维生素，因此，鹅肥肝在国际市场上很走俏，是换取外汇的好产品。鹅的羽绒是最好的防寒保温材料，用鹅绒制成的羽绒衣一直是冬季人们首选的防寒衣服，采用人工活拔羽绒，一年可拔毛3-4 次，得毛绒0.4-0.8克，收获颇丰。
四、充分利用农副产品，开发草地、荒山和滩涂
鹅群放牧以草为主，仅早晚补料。放牧时，可在已经收割的麦茬地、稻茬地让鹅群啄食遗落在田间的麦粒、谷粒；由于鹅对草质的选择性很广，因此，对田边、河边、路边等地的荒草利用率很高，一些无法利用或暂时无法利用的草地、草滩、荒坡、滩涂可首先用来放牧鹅群，而鹅群排的粪便又可肥田，改良土壤土质。由于这些草滩、荒坡几乎无农药、化肥等污染。因此，鹅肉也是受污染较小的畜禽产品，对人类是极为有利的食品。
