研究支持地中海式饮食的心脏有好处
发表于2013年2月25日，下午1时34分
我一直在风扇地中海风格的饮食，既为我的病人，我很多年了。的西班牙今天公开审判的结果，应该得到大家的兴趣在这种健康的饮食方式。
是什么让这些新的研究结果，所以重要的是，他们来自一项随机对照试验，许多人认为是黄金标准的医学研究。从2003年开始，研究人员招募了近7500西班牙人参加的Prevención，CON Dieta地中海（PREDIMED）试验。所有与会者都超过55岁，并没有任何人被诊断患有心脏疾病，但在高风险的发展。其中三分之一的志愿者劝告采取地中海式饮食，并给予1升，一个星期的特级初榨橄榄油。另外三分之一的劝告，采用地中海风格的饮食，并给予大约一盎司一天，混合坚果（核桃，榛子，杏仁）。第三组劝告采取低脂肪的饮食。
该试验被提前终止后，不到5年的后续行动，当独立董事被控与正在进行的审查的结果，确定有心血管疾病的显着较少的心脏攻击，中风和死亡在地中海的群体比低脂肪饮食组。减少令人印象深刻：3每1000人每年在地中海组的心血管事件较少。结果被提交今天举行的第六届国际会议上被关押在美国加州罗马琳达，素食营养，今天上午发表在新英格兰医学杂志“。
观察地中海饮食
在这项新的研究中，以往大多数研究涉及的地中海饮食被称为生态研究或观察性研究。在20世纪50年代和20世纪60年代，营养学研究的先驱安塞尔键和他的同事们进行了生态研究。他们的研究在7个国家的16个不同人群的饮食习惯。研究人员发现，人们居住在克里特岛，希腊，意大利南部的其他部分往往寿命比其他的研究发现，心脏疾病和某些癌症有较低的价格。
键相信，在这些人群中，饮食区域，被称为地中海式饮食是身体健康的一个重要原因。按键和他的妻子玛格丽特，促进了地中海饮食中一系列最畅销的书籍。“时代”杂志的封面故事，在他的努力强调饮食和健康的。
虽然七国研究的结果支持，地中海型饮食可能有助于身体健康的概念，他们无法证明这一点。其他的东西，按键和他的同事没有措施，如肥胖或高利率的体力活动或疾病预防遗传变异的低利率，本来是无形的贡献。
在过去的四十年中，观察性研究得出的结论键和他的同事们。在观察研究中，被招募的人非常大的数字。仔细测量自己的饮食，运动模式，吸烟状况，体重和很多其他变量。与会者报告已经开发出新的健康问题。多年来，所有这些测量的生活方式和健康的反复。
这样的观察性研究的一个突出的例子是由沃尔特·威利特博士和他的同事的工作，在哈佛大学公共健康和哈佛医学院，涉及几十万几十年来研究的人。他们的研究也表明，主要元素的地中海风格的饮食习惯，以降低风险心脏疾病和过早死亡的美国男性和女性。虽然他们的研究，收集更多的信息，比一个更长的周期时间，比的生态研究，通过按键来进行的，威利特的研究，也可能不排除出来，一些因素的研究参与者的生活方式以外的占的改进卫生。
今天发表的这项新的研究是非常重要的，因为在审讯过程中使用的随机帮助创建三个组，一般等于一切，除了饮食。的研究方法意味着任何改善健康的饮食可能是由于设计。
灵活的蓝图，健康饮食
而不是指定一个严格的饮食，这项研究表明，一个灵活健康的饮食习惯，无论它叫什么，可促进身体健康。这里的指导方针，志愿者在PREDIMED的地中海：
- 橄榄油：使用大量的做饭，穿衣菜的
- 蔬菜：至少两至三份
- 水果：每天至少需要两到三年的份
- 豆类：每周三个或更多份
- 鱼或海鲜：每周三个或更多份
- 坚果或种子：至少一个服务一个星期
- 选择家禽类代替红肉或加工肉类
- 西红柿，大蒜，洋葱煮，每周至少两次
- 适度饮酒（对于那些喝酒的人）
- 吃坚果，鸡蛋，鱼或海鲜，低脂奶酪，巧克力（黑巧克力，超过50％的可可），和全麦谷物。
- 限制或消除：奶油，黄油，人造黄油，肉红色，含糖饮料，糕点，面包类食品（如蛋糕，甜甜圈，或饼干），预制糖果和甜点，薯条或??薯片，固化或脂肪的奶酪。
这是一个饮食丰富，没有限制。在不吸烟和日常体力活动，你有一个蓝图的保护，甚至改善，健康。
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