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一个中医世家的饮食疗法

2013-03-20  尚纯纯
 
        都可以用下面的方子退烧(低于38.5℃时不建议用,因为此时人体正在用这个温度杀死体内的有害病毒。)——

1个陈皮+30g蚕砂+30g竹茹,冷水下锅,煮开,5分钟后起锅。将煮成的水分成2份,喝光一份。3个小时后喝光另一份。最多三次即可退烧。

B,大有好处的食物

米粥煮鸡蛋。做法:把鸡蛋洗干净,与大米一起冷水下锅煮至粥熟,吃鸡蛋。(解释:这道食物煮好后的关键是鸡蛋,所有的营养全到了鸡蛋里,补中益气,大补元气。最好用糙米。)

2. 大米汤=人参汤。大米大火煮开后,煮几分钟,喝汤。可再反复续水煮开喝汤。

3. 大米汤蒸蛋。1+1〉2的效果。

4. 陈皮粥(人参粥):1个陈皮+适量大米,冷水下锅熬粥。补益中气,预防秋冬季的毛病。

5. 紫菜汤:紫菜+虾皮+鸡蛋。非常好的汤,可抗癌、化肿瘤、化痰。

6. 桑葚(鲜的,药店卖的干的都行)。补肾,不上火,养阴补脑。治各种耳鸣。煮粥给小孩子喝可以补脑(干桑葚+大米,煮粥。拉肚子时不要喝。)

7. 猕猴桃。解毒保肝,不可饭前吃,一定要饭后吃,尤其在大鱼大肉之后,在助消化的同时可把吃进去的毒素分解排出体外。酒后吃也可解酒。(1个猕猴桃=人体1天所需的维生素+微量元素)(耐高温,胃寒者可切片用热水泡热了,吃肉喝水)

8. 腌制30天以上的泡菜。做法:在广口玻璃瓶里+2斤滤掉米粒的甜酒水+20g花椒+20g红糖+第一次做要放辣椒、生姜+第一次做最好放柿子椒或尖椒,以后随便+粗盐又叫泡菜盐。30天后捞出来吃。(解释:泡菜里含有大量有益身体的乳酸菌,可分解肉类中的油脂,帮助身体排毒,可减肥、降三高。)头痛脑热不舒服、感冒发烧胃口不好时,将泡菜炒一下,加水煮开,加面条,吃了即好。拉肚子时,喝几口泡菜水,即好。(若用里外不上釉的粗陶坛子最好,买来后用清水泡三天,一天换两次水,晒干,即可用。)

9. 咸鸭蛋。

C,不能乱吃的食物

人参。大补元气,只适合极少人群食用,如大病体虚的可以在医生的指导下用。正常人要用,可在需高度用脑时(重大谈判、重要考试)切一小指甲盖大小的人参,含在舌下。熬夜的人群更不能吃人参。

胖大海。是个超寒凉的东西,会凉到肾上。仅限用于肺很热、干咳、咳血丝的症状。(咽喉不舒服时应该用罗汉果,它是治咽炎、化痰、止咳的,可平和地补肾,通过走肾经,循循善诱地让肾水上来滋润咽喉。也可化小孩子的积食。最好是煮,掰碎了,煮20分钟以上,再煮2-3次,几次的水合到一起,一天里当茶喝。)

百合。是润肺的,只适用于干咳,有痰的不能用。平时身体正常时可以随便吃。

天麻。不是补脑的,不要给小孩子乱吃。天麻可去因脑中的风邪而导致的、长期的、慢性的头晕(突然的头晕并不管用),做法:胖鱼头两面煎,+姜+料酒+水+天麻,煮好后喝汤吃鱼头。

红枣。大多数人都不适合天天吃。红枣是补血补气的,但也生痰湿、生湿热,吃多了可导致牙疼、胃热。不适合人群:湿气重、爱过敏、积食、消化不良者。治贫血可吃花生、桂圆、莲子。

鸡汤。感冒、咳嗽时不可以吃任何补品,鸡汤就更不可以,因为鸡汤有固表作用,若病毒还未祛除时就固了表,等于把病毒关在了体内,拖长了治疗时间。所以,应等病好了再喝鸡汤。

冰糖炖梨。绝大多数的咳嗽都不适用于此方,这是治肺极燥时咳嗽的方子,是通过润肺(补肺)来止咳的。只对极少数干咳无痰肺极燥+阴虚火旺的人才有效,对小孩子尤其不适用,因为小孩子的肺很润,根本不需要补。

D,老年人的好食物

1. 预防头晕、耳聋的汤水:桂圆壳煮水或泡水喝。(解释:桂圆壳,作用于人体的上半部分尤其是头部,祛风解毒,祛邪气,可预防老年后的头晕、耳聋。)

2. 改善心脏供血的菜:凉拌香菜。把香菜洗净,直接凉拌(不要用开水焯)。(解释:香菜是开心阳的,可改善心脏的供血,解决胸闷气短问题。)

预防中风的菜:香菜炒鹅蛋。一个鹅蛋打散+一大把切碎的香菜+一点盐+几滴白酒(去腥),油炒吃。

秋季的进补汤:银耳汤。此汤对高血压、糖尿病、脂肪肝等慢性病都有好处,可在中秋节后天天喝或常常喝。做法:晚上把泡开的银耳揪成小朵,放入暖瓶,冲入沸水,第二天早上把暖瓶里的银耳和水都倒进锅里,加点冰糖,煮10分钟即绵软酥烂。(解释:银耳90%都是胶原蛋白,养颜祛斑,养胃阴(胃液),补肾强心,减肥,很滋润身体。)

5. 双向调节血压的菜:芹菜。正常人吃芹菜血压不会低,但高血压吃芹菜就会有降压作用。芹菜又是肾脏的清道夫,应该多吃。

6. 暖胃、暖肾的菜:凉拌茴香,或热油泼茴香。不要用热水焯,洗净了直接凉拌,这样容易发挥药性。也可放点盐,用热油泼一下吃。(解释:茴香,暖胃暖肾阳,有提升阳气的作用,适合早上吃。)

E,治大小毛病的大小方子

1. 治口腔溃疡、牙床肿痛的方子:胡椒炖蛋。水沸打入一个鸡蛋,洒些胡椒粉(黑白皆可),荷包蛋OK后即可,喝汤吃蛋。(解释:胡椒有引火归元的作用,即,将上浮的虚火引到它们应该呆的元气中心、肾脏中。鸡蛋是补气的,加速效果。)(因为胡椒有引火归元的作用,所以,吃羊肉汤时一定要放胡椒粉才不会上火。)

2. 驱寒凉、疼痛的方子:小茴香籽+粗盐的热敷袋子。将小茴香籽+粗盐,一并放入棉布袋,缝好。用时放入微波炉,加热1分钟(视各家微波炉而定,我是半分钟一翻面,共1分钟就好。打到3分钟时,糊了),哪儿疼敷哪儿(后腰、膝盖什么的),特管用。可用若干年。

3. 治下体湿疹的方子:桂圆核煮水。煮开30分钟以上,喝水。(解释:桂圆核作用于下体。)

4. 疏通络脉瘀阻的方子:桔络泡水。

5. 理气化瘀的方子:玫瑰花+红糖泡水喝。(解释:玫瑰花理气,红糖化瘀。)(可在清晨摘取带着露水的未开的玫瑰花蕾,阴干,装瓶待用。可泡在白醋里做成玫瑰醋,拌凉菜用,几年不坏。)

6. 痰湿体质的减肥方子:陈皮煮水或泡水喝。(可排痰湿,平和通便。)

7. 润肤,去斑,养颜的方子:红酒煮梨。做法:梨带皮、核切块,入锅,加普通红酒没过梨块,不盖锅盖,大火烧开,转小火炖10分钟即可。喝汤吃梨。(适用于大多数人,男女老少各体质皆宜。)

8. 治产妇乳腺炎的方子:桔叶炖猪蹄。1个猪蹄煮至水开+一大把桔叶,不要放包括盐在内的任何调料,炖烂后喝汤吃蹄。(解释:桔叶对乳腺的各种堵塞、肿块都有效,可直接用桔叶煮水或泡水。)

9. 治咳黄绿痰很重的咳嗽:桔叶炖猪肺。买一副完整的猪肺,套在水龙头上冲洗至白色,切成小块,冷水下锅,水开转小火,八分熟时+一大把桔叶,不要放包括盐在内的任何调料,熟后喝汤吃肉。

F,其它

葱须:散风寒,消炎,杀菌,预防感冒和支气管炎,通鼻塞。

姜:散寒。

陈皮:即陈桔皮,理气,化痰,止咳,健脾胃,温胃,散寒,对所配伍的中药有补助作用。

自制陈皮方法:把桔子用面粉水洗净,剥下皮来,晒干后,密封好(写上年份),在阴凉通风处放置一年让其慢慢发酵,一年后就是陈皮了。越陈越好。

自制味精的方子:干香菇磨成粉,黄豆磨成粉,做菜时可放。(炝锅时,倒上油就扔进一小撮花椒,多炸一会儿,再按顺序炒,素菜格外鲜。——地主自己的发现)

当归:补血、活血、养血。去瘀生新。

阿胶:止血。

西洋参:偏凉,不是参,不算补品,补气作用非常小,主要是养阴清热。夏天一般体质的人可以用,阴虚火旺的人可以吃一点。

小米粥:去胃热、补肾,最好冬天喝。

小茴香籽:做鱼时可放点。

胡萝卜皮:旋下来,风干,吃的时候水发一下,放点糖醋,开胃小菜,对脾胃好。(解释:胡萝卜皮,温性,健脾)

梨皮:止腹泻,治风热咳嗽。

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