自制一碗汤鲜料足的简易版豆腐脑

自制一碗汤鲜料足的简易版豆腐脑

(2013-03-11 08:47:54)

 

标签：塞北美食 自制 汤鲜料足 简易版 豆腐脑

分类： 风味小吃

           

 

 

    对于咱这北方人，隔一阵早餐不吃油条、老豆腐、炸豆腐，就馋不行。可是现在所住之处根本就没有卖早点的，所以只好在家做早点。馋了就隔三差五的自己做。自己做的好处就是可以根据自己的喜好，添加食材，而且料也足。吃的放心，吃的健康。

 原料：内酯豆腐乌江榨菜肉馅香菇

       红辣椒青辣椒料酒生抽鸡精 香油 油 姜

 做法：

  1、肉馅里加入料酒、姜末，搅打均匀。

  2、香菇洗净，去蒂，切成丁；榨菜切成丁。红辣椒、青辣椒洗净，切成圈。

  3、内酯豆腐倒入盘中，切成长方块，放入蒸锅中大火蒸5分钟。取出。

   4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜丝爆香。

   5、放入肉馅，煸炒至变色。

   6、依次放入榨菜丁、香菇丁，翻炒。

   7、加入红辣椒圈、青辣椒圈，翻炒。

   8、加入生抽、鸡精、少许水，翻炒均匀，淋少许香油即可出锅。

   9、把炒好的菜浇在蒸好的内酯豆腐上即可。