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调料之谈(突然间来的精准)我力致谈学徒,是因为学徒的生活才是一个好厨师好厨艺的基础。话回正题,学徒初期,一道菜放多少调料,手法是不精准的,眼光也看不精准,所以时多时少,但对菜品来说并没有...
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清淡佳肴清爽人生。但炒出的菜色赏心悦目,颜色清亮,味道淡爽,绿色植物特有的浅淡芳香,直直地通过舌间味蕾,传递到肠胃之中,那感觉是由内到外的清爽,连心情也觉得愉悦起来。读书、上网、写文章、...
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