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千万不可在蛋中加入鹽！
2013-03-22 | 阅：  转：  |  分享 
  
千万不可在蛋中加入鹽！

在“炒蛋、蒸蛋時，千万不可在蛋中加入鹽！

難怪只聽過醬油蛋，沒有人講鹽巴蛋！

不可先在蛋汁中加入鹽巴，這是很重要的觀念！

今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師說：炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！

所以……蒸蛋就只要加醬油，若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色(沒錯，我蒸蛋時有發現)，那就是化學變化產生的氯。

炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧！

記住：為了你的健康，回家告訴會進廚房的人！
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(本文系zjy99首藏)