  我一直觉着正宗与否不重要，重要的是好吃。好吃才是硬道理。你说对不？ ------------------------------------------------------------------------------ 原料： 鸡胸肉一块、面包糠适量、奶酪片两片，生菜少许、低粉适量、鸡蛋两个。 调料： 盐1/2小勺、料酒一小勺、白砂糖一小勺、胡椒粉适量、泰式甜辣酱适量  1鸡胸肉用刀切去多余的脂肪，修一下外形。 2用刀片去三分之一的鸡胸肉放一边，剩下的大约有两厘米厚。  3用尖刀伸进在鸡肉窄的一头，割出一个口袋形状。 4用到背拍松鸡肉，有筋膜的一面用刀轻轻的拉点小口子。  5放入料酒、白砂糖。 6均匀的撒上盐，里面也要撒一些  7撒胡椒粉，用手按摩鸡胸，腌制20分钟入味。 8把两片奶酪片重叠一起平整的塞入鸡胸口袋里。  9鸡胸肉均匀的沾上低粉。 10放入蛋液里两面都沾满蛋液。  11放入面包糠的盘子里，用手按压尽量多沾面包屑，沾好轻轻抖掉多余的面包屑。 12油温五成热时下入鸡胸，炸到两面金黄酥大火逼出油分，捞出控油。 撒上甜辣酱或者喜欢的酱料滋味更美。 小提示： 1鸡胸肉一定不要太厚，厚了炸的时间长，鸡肉都老了里面才能达到爆浆。鸡胸肉不超过两厘米最好。 2炸的火候要掌握好，不要火大。 3做鸡胸口袋的时候要小心，不要割破了 |
|
|
