【总决赛】金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子

【总决赛】金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子

标签： 主食 

 籣草児 发表于2011-01-05 10:27

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菜谱物语————金银元宝饺子

中国民族众多，年夜饭的风俗自然不一样，各地都有体现自己特色的习俗，年夜饭主食吃饺子也是传统的习惯。饺子是取新旧交替“更岁交子”的意思。饺子包成元宝形，喻意长寿发财，也是图个吉利，寄托人们的美好希望。煮熟的饺子一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。 我做的这款主食，分别用白面和南瓜面包出金银两种颜色的元宝饺子，馅料选用了鸡肉和平菇，寓意生活美满幸福，吉祥如意。恭祝大家新年发大财，赚的金银元宝盆满钵满，财源不断…… 饺子馅料选用了鸡肉和平菇。鸡肉自不必说了，平菇食味虽不如蘑菇鲜美，也不如香菇具有浓郁香味，但营养成分却很丰富。与鸡肉搭配营养更丰富。

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• 咸鲜菜品口味
• 煮主要工艺
• 三刻钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 面粉500克
• 鸡胸肉548克
• 平菇568克

• 南瓜150克
• 香葱8根

• 生姜大块
• 生抽4茶匙
• 盐2茶匙
• 芝麻油适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 准备好面粉和南瓜。

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  2. 准备冷冻鸡胸肉两盒。

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  3. 准备好平菇、香葱、生姜。

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  4. 取200克白面和成白面团。

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  5. 南瓜去皮、洗净、切片；入微波炉叮4分钟至熟。

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  6. 叮熟的南瓜压成泥，与300克面粉和好。

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  7. 和好的白面团和南瓜面团盖上保鲜膜静置20分钟。

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  8. 鸡肉醒冻，剁成茸；平菇洗净剁碎，挤净水分备用。

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  9. 姜葱洗净剁细末。

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  10. 平菇、鸡茸、姜葱装入大碗，加入盐、生抽、芝麻油，拌合成饺子馅料。

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  11. 面团揉匀、下剂、擀皮，包入饺子馅。

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  12. 饺子皮对捏成半月形。

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  13. 将饺子俩角对捏，成元宝状。

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  14. 如此包完所有的饺子。

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  15. 锅中水烧开，下入饺子，煮熟。

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  16. 煮好的饺子装入盘中。
  
  

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