【美食家主题赛--第四季】---葱香火腿小花卷

【美食家主题赛--第四季】---葱香火腿小花卷

标签： 主食 

 西马栀子 发表于2010-12-03 15:41

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菜谱物语————葱香火腿小花卷

花卷是一款很经典很家常的主食，不仅营养丰富，味道鲜美，而且还做法非常简单。

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• 葱香菜品口味
• 蒸主要工艺
• 廿分钟所需时间
• 简单制作难度
• 蒸锅所用厨具

食材明细

• 面粉、适量
• 葱、适量
• 火腿肠、适量
• 酵母粉。适量

• 油、盐。适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 所有原料图。

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  2. 先将酵母和温水混合均匀。

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  3. 把酵母水倒入面粉里 。

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  4. 揉成光滑柔软的面团。

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  5. 于温暖处发酵至两倍大。

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  6. 取出面团, 排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发15分钟。

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  7. 把大葱切碎。

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  8. 火腿肠切成碎丁备用。

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  9. 将面团均匀擀成长圆形的片。倒上一点油, 抹匀，均匀撒上盐。

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  10. 均匀撒上葱碎。

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  11. 再把火腿粒均匀的撒在面片上。

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  12. 从一端开始卷起。

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  13. 卷成一个长棍型。

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  14. 均匀分切成大小一致的段。

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  15. 取其中两段，叠在一起。

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  16. 双手捏住两端, 轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。

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  17. 依次做完其他，最后饧发15分钟。

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  18. 饧发好后，放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可。

• 19. 最后一定要饧发，关火后再等5分钟开锅，这样蒸出的花卷白白 胖胖的。

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