如何吃出健康与苗条？

不少人觉得似乎只有少吃才能减肥。其实这是一种误解。一些女士早餐吃得很少，根本不吃主食，中餐主食也吃得不多，晚餐根本不吃粮食只吃菜、水果之类。结果不但得不到减肥，反而比过去更胖了，同时盲目节食还带来许多病，身体免疫力下降，抵抗力差了。可见节食并非减肥良方。

人的生理结构决定了人体对脂肪具有吸收和储存功能，当人们吸收的营养长期低于正常水平时，人体就会自然强化对脂肪的吸收和储存功能，这就是通常所说的超量吸收，也是人的本能反应。因此，要减肥只能从调整饮食结构和适量运动入手。

脂肪是引起肥胖的主要原因，但是肥胖与否，并非全在于摄取脂肪的多少，而在于能否及时将脂肪分解成水、二氧化碳和脂肪酸随人体的便液排出。因此对吃必须有讲究，科学的饮食可吃出苗条。具体地讲可以这样安吃：

1、保证谷类食物摄入的比例。

谷类食品的摄入量和肥胖、高血压等现代文明病的发病率成反比，原因是谷类食品含有大量淀粉，可增加饱腹感，同时还可延缓食物进入肠胃的速度，因此，能控制热量的过度摄入，阻碍脂肪在人体的积累，从而达到减肥的效果。

2、少吃“糖”。

食糖过多，超过机体所需，便会转化为脂肪在体内储存起来；当然也不要以水果代餐，因为水果含有丰富的单糖，易被人体吸收转变成脂肪。

3、要定期吃适量的坚果，如核桃、花生之类东西。

这些食物不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有可抑制人体直接吸收脂肪的亚油酸和亚麻酸。

4、适量吃瘦肉。

肉类分子量大，停留在胃中时间长，不易让人感到饿，而且肉类含有大量的蛋白质，蛋白质可加速燃烧体内的脂肪，起到减肥之功效。

5、树立正确的饮食观念

肥胖者应不偏食，多吃高纤的蔬菜水果，低糖、低盐、低脂，定时定量，细嚼慢咽这五项是最基本的饮食原则。

6、养成良好的饮食习惯

（1）、科学分配食物。

看看你所食用的所有食物的数量并将它分成5-6份，然后，将尽可能多的油炸和经过加工的食品去掉，尽量食用一些天然食品包括水果和蔬菜。确保你摄取了足够的蛋白质。鱼，肉，牛奶和鸡蛋中都含有大量的蛋白质。你需要一些碳水化合物，像米饭，土豆等等，但是要好好地控制它的数量。任何一种食物食用太多都将使你发胖，试着在每3个小时左右吃少量的食物。

（2）、每餐前喝一大杯水。

这将确保你的身体中有足够的水份并将控制你饮食的欲望，所以你就不会吃得太多。

（3）、食用食物的总数量必须低于你通常食用的食物量。

最好的办法是每天食用蔬菜和水果，尽量少食经过加工的甜食。

（4）、每周吃一次你想吃的食物。

这与任何一种饮食方法都是不矛盾的，并且决不要认为你不能食用一些你所喜欢的食物--尽管它们会让你变胖。

（5）、少吃多餐

少吃多餐可以帮助你保持精力的旺盛并且保持你的体重。这种进餐方法可以防止饮食过量，这就是控制体重的第一步。

以下是一个进食时间的例表：

7:00吃第一餐;11:00第二餐;13:00第三餐;16:00第四餐;19:00第五餐

第一，三，五餐被视为早餐，午餐和晚餐，但是这真的不重要。重要的是你在有规律地满足你身体的需要。这样很容易保持体重，如果你想要减肥，也可以缩减每餐所摄取的食物量。