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【解说】：垫料太湿，就会不透气，这样发酵就不好，就会产生氨味，这样反而对猪不好。所以水一定要加合适了，垫料就可以堆积发酵了，堆积的温度一定要达到60℃才可以，这样才能让发酵床里的菌种发酵完全。 【采访】李线长：如果夏季的话可能三到四天就完事了，冬季的话时间长一些，七天左右。 【解说】：堆积完成的垫料就可以投入使用了。不同大小的猪也要配备不同的数量。 【采访】福建洛东 陈永明：比如说像我们的大猪来说，肥猪到75公斤以上，到出栏之前，出栏的时候，这个阶段的猪差不多是一头肥猪配一个立方的垫料。比如说保育室，保育猪，在保育室阶段差不多一个立方可以配到三到四头都没问题。 【解说】：猪数量少了，很明显是造成浪费。猪的数量多了，粪便量也就大，微生物分解粪便来不及，猪舍就会产生氨气，所以养殖数量也是要按比例来。 【主持人】：养猪数量与床的大小按比例搭配后，似乎就就可以让猪在发酵床上均匀地排便，进而去发酵了。可猪不这么想，它们天生就有一个习惯，那就是排便要扎堆儿，那么排便扎堆儿对发酵有什么影响呢?它们之间的关系又怎么处理呢? 【解说】：很多人觉得猪很脏，其实猪很爱干净，它看见别的猪在哪上厕所，它也就去那上厕所，给自己留出一个干净的生活区，没有用发酵床养猪，这是个好习惯。可是到了发酵床养猪就不一样了，由于排粪有扎堆习惯或是固定的习惯，那么这堆积在一起的粪便，量太大就不容易分解掉。而没有粪便的地方，微生物就不能发挥作用。可是猪这个习惯是改变不了了，这就需要人来帮忙了，饲养员每天都要把堆在一堆的粪便均匀的撒开。 【采访】福建洛东 陈永明：也不要搞那么精细，你就是把湿的地方，很简单，把湿的地方，扔到干的地方就行了，就扔到表面就行了，猪自己会给你拱，踩一下就下去了。 【解说】：人工只要把猪粪大致分散开就行，这么做看起来有些不太认真，其实猪还会帮了不少忙。到了每隔两周上下翻动的工作，就交给挖掘机来做了。 【解说】：被翻上来的垫料温度有40℃左右。这些热气腾腾的垫料，味道很好闻，猪不光会追着闻香气，还会好奇的围观。一翻料，猪就追着玩耍，就像过节一样热闹。那么这种热度会不会对猪有影响呢? 【采访】 陈永明：这个不会的，这个也就是温度在40度多一点点，几分钟以后，它马上就恢复到常温，恢复到20来度，猪在上面你看它一点都没有受到影响的感觉。 记者：我看猪还都在那玩呢。 陈永明：还在拱呢，没问题，一点问题都没有。你别看着冒着热气，好像七八十度，100来度似的，没这回事，它就是在40度左右。而且这个味道它很香，猪还觉得很舒服的。 【解说】：虽然垫料被翻上来有温度，但是很快温度就会降到室温的温度了，不会对猪有任何影响。不过带猪翻垫料，到了夏天，不管东南西北各个区域，都不能做的。 【采访】福建洛东 陈永明：夏天不要采取这个动作，我们把猪出栏以后，一般三个月，猪出栏以后，整个堆积一遍就行了，平常不要去翻动。 【解说】：因为夏天的温度高，湿度大，平时垫料的表面是和室内温度是一样的，如果夏天把40℃左右的垫料从底下翻上来，热度不容易散去，这就会对猪产生影响了。只有等到猪出栏之后，再翻垫料。深翻垫料是把表面的粪便翻到下面，通过活性强大的微生物菌群，长期和持续稳定地分解，粪尿等废物就会转化为无害物质，这就实现了猪粪尿完全降解，达到了无污染、零排放目标。 【解说】：垫料经过一年的使用，还要及时的补充。垫料不是被猪吃了，而是有损耗。 【采访】 陈永明：第一年损耗可能比较多一点，到后来每年损耗就少一点。 记者：为什么会是这样? 陈永明：因为第一年的话它损耗还是比较厉害，这个规律是这样，因为它比较蓬松，猪进来刚开始发酵都很蓬松，但是经过踩踏半年一年以后慢慢就实下来。 记者：不经常去翻不也会让它达到蓬松度吗? 陈永明：它那个还是不行，它踩的还是碎掉，因为它物理形状产生变化，原来是一个谷壳原来是圆圆的，踩踩踩也有扁的。 【解说】：采用发酵床技术，只有经过细心的管理垫料，发酵床健康，猪在上面也就很健康。垫料使用几年之后，还可以用来做有机肥。 【采访】福建洛东 陈永明：垫料进行自己加工有机肥又还到田里面去，田里面种出来的那些蔬菜，包括蔬菜这些粮食，又拿过来又可以喂猪，真正是生态循环起来了， 【解说】：这个养猪场采用发酵床技术，经过精心的管理，各方面都有提高了，达到了真正的环保。 【采访】符彦君董事长：我们用了之后应该说是利大于弊，最大利益应该是两点，第一整个猪群健康状态有了很大提升，而且非常明显，成活率都提高了，在我们厂提高到2%到3%左右，这是一。第二呢利用这种技术呢，冬天猪的它的生长周期缩短，能提前15天出栏，所以说这又增加了一个经济效益，第三就是污水没有了，像我们这么大牧场，年出栏6万头的一个牧场，每天要正常排污的需要600吨污水，但是现在是零排放，一点污水没有。 【解说】：经过采用有效的技术，再进行标准化的管理，搞发酵床养殖完全达到了生态环保的标准。目前发酵床技术已经早养牛、养羊、养鸡等更多的养殖领域进行应用了，只要科学利用好发酵床，就能达到零排放的效果。不过发酵床技术的使用也是有区域选择的。。 【采访】福建洛东 陈永明：零排放发酵床，因为它最佳使用的垫料是谷壳跟锯末，可是我们中国太大了，很多地方没有谷壳跟锯末他就不适宜搞室内发酵床，所以说搞这个污染治理，要因地制宜。 【解说】：如果缺少木屑和稻壳，或是是价格昂贵，那么养殖成本提高了，就不适合采用发酵床技术了。不过进行生态环保的养殖生产，方式方法有很多，要因地制宜找到最适合的技术来降低污染，治理污染主要抓源头，多管其下综合治理效果最好。 【解说】：国家环保部门，在2006年，就已经出台了有关控制畜禽污染的法律法规，也推了一系列促进零污染零排放的措施。 【采访】环保部生态司 邱启文副司长：农村农业环保工作，关键还是在源头防控，还是在生产方式的转变，至于最后最终不得以没办法，你要直接向环境排放，那是最终的末端处理，那也是一种辅助的，完了加大综合利用的力度，提高农业资源的综合利用率。 【解说】：畜禽养殖这块一定要做好环保工作。因为环境污染，影响的不是一代人，而是几代人都要为此付出代价。这些都不是危言耸听，而是确确实实急需大家面对和解决的问题。 【主持人】发酵床技术内涵丰富，技术含量很高，既要关心两个生物的生活习性，又要关照到生物与操作之间的各种关联。不同地域、不同养殖品种，细节要求都不同，这就要求我们要因地制宜，深入研究生物的生活规律，知其然并知其所以然，才能抓住本质，才能明白在那些细节上下功夫。 |
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