天天在厨房里折腾,学着试着做各种各样的美味,但是做来做去,慢慢明白,简单美味的家常菜才是普通老百姓餐桌上永恒的主题,特别做为工作族的我们,省时省事,用着最普通的原材料,一样能做出营养又健康的美味来。而且永远都吃不厌,做为湖南人来说,农家炒肉、家常豆腐便是最典型的代表。今天这道铁板日本豆腐也是非常出味的一道家常菜,成本不过五、六块钱,却能让你极大的满足,夹一块放嘴里,外焦里嫩,让你吃一块想两块哈。
材料:日本豆腐四个、肉50克、淀粉、鲜红椒、葱、蒜、姜、蒜、油、盐、老抽、香油
做法:1、日本豆腐整管取出,每个切成五块(容易碎,一定要轻)
2、淀粉全部倒入一个大碗中,将切块的日本豆腐放进去,摇动碗,让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉
3、锅里放油烧热,放入豆腐中火炸至金黄
4、捞出沥油备用
5、肉剁成肉末、鲜红椒、姜、蒜均切米
6、另起锅热油,烧至五、六成热,放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀
7、加入一勺高汤
8、倒入炸好的豆腐,放盐、老抽拈锅翻炒均匀,出锅前淋少许香油
9、倒入提前烧热的铁板,撒上葱花即可