辣白菜

辣白菜

标签： 泡酱腌菜 

 舒舒 发表于2011-09-09 09:53

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• 酸辣菜品口味
• 腌主要工艺
• 数天所需时间
• 简单制作难度
• 其它所用厨具

食材明细

• 白菜1棵

• 苹果1个
• 甜梨1个
• 蒜3个
• 姜适量

• 盐适量
• 糖适量
• 高度白酒适量
• 辣椒酱半碗

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。

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  2. 把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。

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  3. 白菜切成粗段，放入干净的盆中，加入辣椒酱和盐2勺、白糖3大勺。

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  4. 戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。

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  5. 放入姜末再揉。

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  6. 把蒜放入。

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  7. 放上苹果和梨揉匀后，浇上白酒。 http://www. http://www.

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  8. 揉好后放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，以下温度发酵3、4天。

辣白菜做法小贴士

辣椒酱千万不要有油的。制作过程中也不要碰到油。

这个味道比较重，可以先少做点，看看适不适合自己的口味。