跟我学 台湾泡菜的做法

台湾泡菜的做法 台湾泡菜 泡菜开胃小菜 主料   卷心菜1颗 胡萝卜1颗 白醋2汤勺 白糖2汤勺 盐   辅料   干辣椒6颗 蒜瓣6瓣 水500ml 台湾泡菜的做法步骤 1. 将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火，加入白醋和2小勺盐混合均匀，晾凉备用。 2. 卷心菜撕片，胡萝卜去皮切片，将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干。 3. 辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁。 4. 盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可.