家常菜----烧茄子

家常菜----烧茄子

 mother52julina 发表于2011-09-18 14:22

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• 微辣菜品口味
• 烧主要工艺
• 半小时所需时间
• 普通制作难度

食材明细

茄子  胡萝卜  面粉  色拉油  干红辣椒  精盐  五香粉  味精  葱末  姜末  蒜末  生抽。

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 将茄子去蒂，去皮切成滚刀块，装入盘中待用。

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  2. 将茄子放入碗中加入少许精盐腌一会儿，挤去水分，裹上面粉，放入油锅中炸。

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  3. 将茄子炸成金黄色时。

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  4. 捞出，控净油份，装入碗中待用。

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  5. 将胡萝卜清洗干净，切成小片，干红辣椒切成末，葱姜蒜切成末，装入盘中待用。 http://www.</a> http://www.

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  6. 热锅放油爆香葱姜末，干红辣椒，五香粉。

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  7. 放入胡萝卜片翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水烧开，倒入炸好的茄子块。

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  8. 翻炒均匀，稍微闷一会儿。

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  9. 收干汤汁，最后加入味精调味。

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  10. 翻炒均匀，出锅，装入盘中撒上蒜末即可。

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