什么是健康饮食结构?

什么是健康饮食结构?

2010-11-08 19:21l0v3诗 | 分类：保健养生 | 浏览3491次 | 该问题已经合并到>>

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精彩回答

2010-11-09 17:36

(一) 高脂肪及高糖类

  功能与养分：脂肪与糖直接或间接提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害。

  健康摄影取量：其它层类的食物中所含的脂肪与糖分一般已能满足人体所需，故应尽量避免额外进食。

(二)乳、肉、豆及蛋类

  功能：肉类等可助长发育，维持新陈代谢，奶类有助于牙齿及骨髂健康。

  营养成分：肉类及奶类等均含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质及奶类中的钙质含量特别丰富。

  健康摄取量：适量，乳类食品每日1～2杯，瘦肉、家禽类、鱼类、豆类及蛋类每日合计摄取3～7两。

(三) 蔬菜水果类

  功能：增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。

  营养成分：含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。

  健康摄取量：多吃蔬菜水果对健康与美容均有益，蔬菜每日最少7两，水果每日最少2～3只。

(四) 谷类、面包、饭、粉及面

  功能：供应热能，补充消耗，保持体温。

  营养成分：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。

  健康摄取量：常被人们作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。

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评论(1)|6

庸721 |来自团队国家营养专家 |七级采纳率49%

擅长：生活常识育儿保健养生

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其他1条回答

2010-11-09 13:03热心网友

如果你想学营养类的话，我建议选中国农业大学，或是中科院上海营养研究所，中国营养这方面的权威专家大都在那。
这些专业的区别嘛，还真不好说，虽然名字一样，但课程和内容每个学校都不一样，你最好上那些开设这些专业的学校网站上去查一查。

中国传统饮食结构对体质是否有影响？
运动
中国传统饮食：大量食用米饭、猪肉，蔬菜肉类深加工，注重调味。
之所以问这个问题是由于：
1、中国在一些对抗性体育项目中，对抗屡屡处于下方，比如足球、篮球。
2、在外国长大的华裔，普遍比国内的要高壮，与白人差距并不明显！中国篮球对抗性稍好的球员姚明、易建联都是去美国后练出来的。
3、看到一个帖子说一个叫张文钊的球员，长期拉肚子，身体瘦弱，而且连中超90分钟的体力也没有。后来有机会去国米试训，国米给出的诊断是：（1）身体问题是由于不良饮食习惯和食物质量不好两个方面造成的。（2）瘦弱和体能不足，是由于高温潮湿环境和饮食不当相互作用造成的身体失水。之后张文钊在国米方面的指导下改变了饮食结构身体好了许多！

论述中国传统饮食结构对健康的影响
2010-05-23 11:58zjhgng | 分类：其他社会话题 | 浏览1224次
《黄帝内经 素问 脏气法时论》中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。根据这句话，并结合中国营养学会推荐的居民膳食宝塔的内容，论述中国传统饮食难过对健康的影响。
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提问者采纳
2010-05-23 14:21
在中国传统饮食习惯里，人们总是把食物区分为主食和副食两大类，前者主要指粮食，后者主要指鱼肉蛋奶等。这种模式当然与中国过去在相当长的历史时期中生产力发展水平落后、食物不够丰富、温饱还是问题的经济条件有关，但这种模式也绝不是一无是处。实际上，全世界的营养学家都认为，与西方发达国家的过多动物性食物的饮食结构相比，中国人把日常食物区别为主食和副食，以主食为主以副食为辅的饮食结构模式是优越的，是中国传统饮食的一大优点。这种以植物性食物为主动物性食物为辅的饮食结构不但有利于营养和健康，而且有利于节省能源、保护环境。 
当然这并不意味着要我们要回到过去没有温饱或什么都凭票供应的年代，实际上，在贫穷的年代存在着副食过少主食不足的双重问题，根本无法保证营养摄入，营养不良是个十分严重的问题。因此，主食为主副食为辅的原则还只是个基础，比之更重要的是两者的比例。如何使主食和副食，或者说植物性食物和动物性食物的摄入比例维持在一个适当的水平，既能避免营养不足，又能防止营养过剩，是非常重要的。
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丁基哲 |五级采纳率17%