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来自: 鑫清书馆 > 《美食》
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鱼腐
鱼腐。“鱼腐”是罗定地区的传统美食,又名“罗定皱纱鱼腐”。鱼腐可以制作出不同的菜式,且多种多样,包括:(煮鱼腐前,用温水将鱼腐浸10分钟) 罗定鱼腐煲、冬菇蚝油扒鱼腐、菜胆金菇扒鱼腐、上汤韭黄鱼...
如何做好一道【家乡酿鲮鱼】?
如何做好一道【家乡酿鲮鱼】?家乡酿鲮鱼。
酒店大厨原材料腌制配方大全
2:(16俩计算)牛肉一斤盐,味精各一钱,食粉1钱5,生粉3钱,松肉粉3分。盐3克,味精4克,吉士粉7。6:(每斤计)栗粉,五香粉各5钱,...
罗定绉纱鱼腐制作
罗定绉纱鱼腐制作。“鱼腐”是罗定地区的传统美食,又名“罗定鱼腐”、“罗定皱纱鱼腐。历史悠久,风味独特,是但逢喜庆、节日不可多得的美食。久负盛名,“罗定鱼腐”主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸...
各种肉丸制作秘笈
烹制鱼丸要诀 不论东江鱼丸、潮州鱼丸、福州鱼丸、鲮鱼丸、墨鱼丸等,都以色泽雪白、幼滑而爽口、味鲜美而著名。
顺德特色菜酿豆角的做法
顺德特色菜酿豆角的做法顺德特色菜酿豆角更新于:2015-4-7 15:39:54 美食分享,让更多人知道0.清水半个汤匙教您顺德特色菜酿豆角怎么做...
【创新菜】橄榄油宝塔花拼煎韭菜花鱼饼
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天气回暖推荐养生菜谱 鱼丸炒四季豆
天气回暖推荐养生菜谱 鱼丸炒四季豆。材料:鲮鱼滑(市场可买)200克、鲫鱼肉100克、四季豆250克、杞子(用温水泡开)10克、蒜头(去衣...
请教罗定鱼腐的做法
请教罗定鱼腐的做法,“罗定鱼腐”主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。对于初识绉纱鱼腐的我们,如何辨别为好食的绉纱鱼腐呢?绉纱鱼腐的的用料和原料比例成分直接影响质量好次,鱼腐原料比例当以1斤...
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