无花果，是一种稀有水果，也是无公害绿色食品，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。成熟时，果肉呈浅粉红，肉质软烂，味甜似柿子而没有核。因其没有开花就结果，故叫无花果。
无花果中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸，具有极高的药用价值。它的果实中含有大量的果胶和维生素，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，迅速排出有毒物质。而且，其含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解，所以当人们多食了富含蛋白质的荤食后，以无花果做饭后水果，有帮助消化的良好作用。
无花果除鲜食、药用外，还可加工制成干果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。孕妇宜常吃适量的无花果，因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。据中医学在长期的临床实践中得出的结论，无花果性平，味甘，能够健胃、清肠、消肿、解毒，可以用来治疗肠炎、痢疾、便秘、痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。
新鲜的无花果，一般适合直接食用，以免营养流迭。无花果蜜饯，因其水份少，可以用来做果酱，这样的果酱最适合做西点馅料，味道一流。无花果特有的芳香甜美，从进入嘴里的那刻起，就会迅速的扩散开来，比其它馅料更让人印象深刻。
这款点心，既操作简单，又满口香酥。唯一的缺点在于，这款面皮的配方不太容易整形，但也正是这样的配方才成就了它不俗的口感。酥点好不好吃，内馅是关键。裹入浓浓的无花果酱，香甜酥脆，让人欲罢不能……
原料：
面团：高筋面粉150克、黄油80克、糖粉60克、鸡蛋20克
内馅：无花果蜜饯、清水、麦芽糖适量
表面：鸡蛋液适量
烤焙：180度，上下火，中层，约20-25分钟，至表面金黄。
做法：
1、首先制作果酱馅料。把无花果蜜饯倒入不锈钢锅中，加入少许清水，大火煮至沸腾。
2、转小火，加盖，慢慢熬制约20分钟，此期间要用勺子不停按压、搅拌，以防糊底。
3、一直煮到无花果蜜饯软烂，下麦芽糖，并充分搅拌均匀。
4、继续小火加热，并不断搅拌，使水分挥发，至浓稠馅状即可，待冷却后使用。
5、接下来制作面皮。黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。
6、用手把黄油和面粉搓匀，至呈现粗玉米粉的状态。
7、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时左右。
8、取出面团，在案板上搓成长条，再擀开，切去不规整的部分，成长方形状。
9、在长方形面片的中间，铺上一条无花果酱，卷起成为圆柱形长条。
10、轻轻按压一下，成扁状长条，再把长条切成长度相等的小段。
11、整齐摆放在烤盘上，轻按切口位，使之紧密贴合，表面刷上一层蛋液。
12、把烤盘放入预热好的烤箱，180度，烤约20-25分钟，至表面金黄即可出炉。
Tips：
1、制作这款面点时，一开始的面团可能会很湿软，此时不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬时再进行下一步。另外，擀面皮过程中，可以撒一些干面粉来防粘案板。
2、我这种无花果本身已经很甜了，所以麦芽糖的份量就减少了。麦芽糖的甜度没有砂糖大，但是加入后却可以增加粘稠度。若没有麦芽糖，也可用白砂糖来代替。
3、这款点心的外皮黄油含量较高，非常香酥。为了健康着想，一次别吃太多哦。
