杏仁小酥饼

杏仁小酥饼

 杭妞儿 发表于19小时前

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• 其它菜品口味
• 烤主要工艺
• 一小时所需时间
• 普通制作难度
• 电烤箱所用厨具

食材明细

• 低粉150克
• 奶粉25克
• 黄油100克

• 全蛋30克
• 泡打粉1/4小勺
• 蛋白（刷面）适量
• 香草精适量
• 坚果适量

• 糖粉50克
• 盐1/4小勺

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大

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  2. 加入香草精拌匀

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  3. 分次加入打散的鸡蛋液搅拌成奶油糊状

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  4. 将低粉、奶粉、泡打粉和盐混合过筛两次加入奶油糊中

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  5. 将粉类翻拌至无干粉状态

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  6. 再用手揉成光滑的面团

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  7. 裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

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  8. 取出冷藏的面团，分成每个为10克左右的小剂子

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  9. 搓成小圆球，均匀的码放到烤盘内

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  10. 小球表面刷一层蛋白液 http://www. http://www.

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  11. 将坚果放在面团正中间，用手指按扁。烤箱预热到160°，中层，15-20分

杏仁小酥饼做法小贴士

1、这款饼干很简单，所以并没有太多需要特别注意的点，饼干中加入了适量的泡打粉，助于饼干的酥脆，若是从健康角度考虑，你也可以选择忽略；

2、坚果的选取可以按个人所好进行选择；

3、若要保持饼干的上色均匀又不至于过重，可在饼干上色后加盖锡纸，关火后用余温再焖10分钟。