食道癌也是常见恶性肿瘤,而且发病率越来越高,虽然说和遗传也有一定的关系,但这主要和饮食习惯分不开的,要预防食道癌,就不能经常吃以下几种食品。
辛辣食品
因为过于辛热,容易损伤消化道黏膜上皮细胞,所以这类性质的食品是食道癌的病因之一。
过烫饮食
这是河南地区为何多食道癌病人的主要原因。饮食过热会损伤、刺激食道黏膜上皮,长期刺激下将诱导组织恶变。
腌制食品
亚硝酸盐也是公认的致癌物,蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中,发酵的腌菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物,经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。
霉烂食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中,该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖,研究发现其可诱发癌症。像人们爱吃的臭豆腐也是属于这个范畴。【
食管癌早期五大症状不容忽视】
上面有几种是您喜欢吃的食品呢?以后还是少吃咸鱼咸肉臭豆腐吧!毕竟只有身体健康才能享受美味。
导致食管癌发生的三大诱因