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由于各类农药的大量使用，人体内常常聚集不少的有毒物质，一旦这些有毒物质达到一定的数目，就会造成对人体的损害，我们假如在日常饮食中留意食用一些解毒食品，就能保证身体的健康。下面说明几种日常生活中的解毒物质。 绿豆 祖国医学以为，绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其他各类食品中毒均有防治效果。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。时常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿芽菜。 猪血 我国传统医学以为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。 海带 中医以为海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学以为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病(血癌)的效果，对进入体内的镉也有排泄效果。 茶叶 茶叶的解毒效果，早在《神农本草经》中就有记载。现代医学以为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的效果，这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合效果是分不开的。 无花果 为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。 胡萝卜 胡萝卜也是有效的解毒食品。不但含有丰富的胡萝卜素，食后能增加颂逦 谹，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除。 |
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