1.香葱或者大葱清洗干净后切断; 2.锅里加水煮开后加入一小勺食用油; 3、加入香葱或者大葱段煮半分钟; 4.放入速冻饺子,继续开大火; 5.第一次水煮开后用勺子或者筷子轻轻把饺子挪动一下,防止粘在底部; 6.只要搅拌一次,就让饺子在锅里继续大火煮; 7、饺子最后浮起来就可以出锅了; 用了葱和食用油来煮的饺子皮不仅不破,而且饺子也不会煮糊,吃起来饺子皮还有弹性,口感和刚包的饺子一模一样,这就是油的功效!你可以选择只放食用油或者只放葱!葱高温后可以释放植物脂肪,这个脂肪会包在饺子皮上,所以在煮的过程中让饺子皮裹上一层保护膜,不让其破裂,而且这种方法煮出的饺子饱满,漂亮!关键是不水塌塌的,很有弹性,滑嫩! |
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