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材料:红薯粉、猪肉末、芽菜、花生、黄豆、菠菜。
调料:红油、姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油。
将花生和黄豆炒熟,花生去皮压碎,芽菜和猪肉末一起炒香备用。
红薯粉条在温水中泡软。
将姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、红油搅拌均匀成调味汁备用。
锅中烧热油,下葱末炒香后加清水煮沸,将泡软的粉条、菠菜放入锅内煮半分钟,然后连汤一起盛入碗中。
将调味汁倒入碗中,撒上花生碎、白芝麻、黄豆、芽菜肉末及香葱粒即可。
来自: 悟痴 > 《传统风味小吃》
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