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坚持自己的定位。不要快餐一走向连锁就开始盲目地模仿麦当劳、肯德基，把店面变大、便豪华然后到主要商业街区开店。其实这种低端定位正是这类快餐的优势，如果做好了不但可以树立差异化，规避了强大的竞争，还抓住了基数庞大的目标消费群体。 坚持质量为本和菜品的不断创新。小吃的魅力来源于当地独特的小吃文化和独特的口味，坚持质量为本，并坚持不断创新，才能保持持久的生命力和竞争力。 提高现代化的管理水平。在店面形象，就餐环境的设计等方面可以继续坚持简单、低投入，但必须有规范化的管理，改变人们低端店就不卫生、环境差的印象。 连锁经营不要扩张速度过快。连锁扩张也结合自身的资金储备、人才储备、管理水平等，量力而为。否则，扩张越快，死的越快。 |
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