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高血压病的健康教育手册

 私人营养师 2013-04-20

(一)高血压的危险行为
1、不控制体重 超重与肥胖是高血压的首要的独立危险因素。研究表明,发生高血压的危险性与体重的增加成正比,肥胖组的高血压危险性是正常组的8倍以上,在20—30多岁时体重增加的人危险性最大。
2、高钠盐饮食  健康成人的钠盐生理需要量为5g/d,多余的钠盐是导致高血压病的重要原因,与脑中风、心脏病和肾脏功能衰竭有关。典型的中国饮食如人工腌制食物及酱油,含钠盐较多。
3、饮酒  饮酒作为高血压的独立危险因素已被大量流行病学研究证实。
4、紧张刺激  是内外紧张刺激因子引起、有明显的主观紧迫感觉、相应的紧张行为表现和伴随的生理、心理变化等一系列活动过程。若过于强烈持久或反复发作,可导致心血管系统的功能性和器质性病理损害。
5、吸烟  高血压病患者若大量吸烟,则出现心脏病以及心脏病致死的危险性大为增加。
6、缺少锻炼。
7、从医行为不良 主要表现在不能严格遵照医嘱坚持进行多种非药物治疗和服药。
(二)健康教育对策
 由于自身的不良行为引发的危害因素,应通过健康教育来培养健康行为,尽可能地消除危害因素。低盐、放松、减肥、锻炼、不吸烟、按时服药是预防和控制血压的行为措施,使用行为诊断模式,可找出这些影响健康行为的因素,制定具体的教育干预措施
(三)高血压教育流程
1、筛检
社区健康教育工作者先要对社区内的人群进行筛检分类,确定一般健康人群、高危人群和各类高血压患者,以便采取针对性干预措施。
(1)高血压的诊断标准1993年3月WHO提出诊断高血压的新标准:成人高血压≥18.67/12KPa[140/90mmHg],正常成人血压:<18.67/12KPa。 
(2)高危人群 高危人群并无绝对标准,多根据项目要求而定。一般说凡具有下列一项危险因素者,均可列为高危人群,并应作为筛检重点对象: 父母双方或或一方有高血压病史者;体重指数≥25或体重(kg)>1.1×(身高(CM)-105)的超重肥胖者,包括少年儿童; 摄盐量≥10g/d者; 饮高度白酒≥100g/d,且饮酒≥4次/周者; 血压值偏高:SOP17.33—18.53kPa和/或DBP11.33—11.87kPa者; 吸烟量≥20支/d,超过一年者;经常接触噪声、紧张度高、情绪不稳定者;连续口服避孕药物一年以上者;少运动者。对前6项的高危人群应作重点健康教育对象。
2、高血压病健康教育
(1)高血压病健康教育内容 
    高血压病的健康教育内容与非药物治疗
健康教育干预内容与方法目标控制体重与减肥减少摄入的热卡,适度增加有氧运动量,使体重指数保持在20—24。
膳食限盐人均摄盐量可控制在6g/d以下。
限制饮酒与咖啡,提供戒烟提供不饮或少饮酒与咖啡,不酗酒,
每日饮酒量应≤1两白酒(酒精30g的量);提供不吸烟,已吸烟者劝其戒烟或吸烟<5支/d。
合理膳食,吃得恰当,食物多样谷类为主,增加新鲜蔬菜和                                     减少脂肪 水果,喝牛奶;每日所吃脂肪的热量                                   <30%总热量,饱和脂肪<10%(高血压患者<7%增加及保持适量有氧运动             学会一种适合自己的有氧运动方法:“散步慢跑倒退行,骑车游泳太极拳;形式自便有氧舞,跳绳爬山踢毽。”并坚持经常实践,保持理想体重。松驰与应急处理训练通过气功、太极拳、瑜咖功、听音乐、练书法以及绘画等活动降低交感神经系统活性,提高副交感神经系统的应激水平;避免紧张刺激。定期测量血压学会家庭内定期自测血压或到社区卫生保健服务点测量血压。
高血压病健康教育处方
心胸开朗,保持乐观、稳定、平和的情绪。定食定量,少吃多餐,肥胖者要限制进食量,适当增加活动量以减轻体重。少食动物脂肪和胆固醇高的食物,多食新鲜蔬菜、水果和杂粮。吃低盐膳食,食盐每天不超过5克。不抽烟,少饮酒,晚饭后不宜饮浓茶和咖啡。生活要有规律,合理安排休息与活动,保持充足睡眠,适当参加体育锻炼。避免受寒。养成良好的排便习惯,保持大便通畅,排便时下蹲和立起时勿过猛过快,最好用坐式马桶。 遵医嘱服用降压药物,注意观察降压的各种副作用。
当血压降低后不可马上停药,应减到维持量(最小有效量),并坚持长期服用。
高血压是中老年人的常见病,此病往往会在各种不良的诱因下并发各种严重的疾病,甚至会危及生命;如脑出血等。所以如何预防、治疗高血压病应该引起中老年人的重视。
1、一般高血压患者在治疗过程中不必急剧降压,以缓降为宜,同时血压不宜降得过低而影响心、肾供血,以18.7-23.0kPa(140-90mmhg)为宜。
2、密切观察血压。测血压每日两次,定时间、定部位测量,避免误差,必要时测两上肢对照。 
3、血压急剧升高、剧烈头痛、视力模糊、气促、心绞痛、心动过速等为高血压危象的表现;剧烈头痛、恶心、呕吐、以至失语偏瘫等为高血压脑病的表现。如出现以上症状,及时告知医护人员。 
4、许多降压药物,如哌唑嗪、胍乙啶等,均可引起体位性低血压,常于患者坐起、站起时发生,嘱患者变换体位时动作应慢,站立时间不宜过长,如果出现症状应立即平卧,以免突然倒地发生意外。 
5、使用血管扩张剂硝普钠时,从小剂量开始,根据血压调节给药速度,由于该药对光敏感,需新鲜配制,滴注瓶需用银箔或黑布包裹。
6、避免精神紧张及不良刺激,保持良好的心理状态。
7、遵医嘱按时服药,不可自行停药,以免发生停药综合征,即出现血压迅速升高和交感神经活性增高的表现,如心悸、烦躁、多汗、头痛、心动过速等。有冠心病者,由于儿茶酚胺释放增多,心肌缺血加重而出现心绞痛、心梗或严重心律失常。发生此种情况应立即复诊。
8、注意劳逸结合,保持乐观情绪,适当参加体育活动。
(四)营养素影响
1、钠
食盐摄入与高血压病显著相关,食盐摄入量高的地区,高血压发病率也高,限制食盐摄入可改善高血压症状。因纽特人淡食,食盐4g/d,患高血压病少;日本北部居民食盐26g/d,发病率为40%。肾性高血压可因钠的影响而恶化,减少钠摄入可改善症状。钠潴留引起细胞外液增加,心排出量增高,血压上升。高血压病死者,动脉壁钠和水明显增高。妊娠毒血症若不限钠,病情迅速恶化,给低盐饮食症状改善、血压降低,均说明钠是引起高血压病的主要因素。
2、热能
者高血压发病率比正常体重者显著增高,临床上多数高血压病人合并有超重或肥胖。而限制热能摄取,使体重减轻后,血压就会有一定程度降低。
3、蛋白质
来源蛋白质对血压的影响不同,某些蛋白可使高血压病和脑卒中的发病率降低,酪氨酸有降低血压的功效;大豆蛋白虽无降压功能,但也有预防脑卒中发生的作用。
脂肪和胆固醇脂肪摄入过多,可引起肥胖症和高血压病,高血压病是冠心病的主要患病因素之一。高脂肪高胆固醇饮食容易致动脉粥样硬化,故摄入过多的动物脂肪和胆固醇对高血压病防治不利。
4、其他营养素 
素C和B族维生素,可改善脂质代谢,保护血管结构与功能。茶叶中的茶碱和黄嘌呤等,有利尿降压作用。高血压病合并肥胖、高脂血症及心功不全者应禁酒。
(五)饮食治疗原则
饮食治疗要适量控制热能及食盐量,降低脂肪和胆固醇的摄入水平,控制体重,防止或纠正肥胖,利尿排钠,调节血容量,保护心、脑、肾血管功能。采用低脂低胆固醇、低钠、高维生素、适量蛋白质和热能饮食。
(一)限制总热能控制体重在标准体重范围内,肥胖者应节食减肥,体重减轻每周1~1.5kg为宜。体重每增加12.5kg,收缩压可上升1.3kPa(10mmHg),舒张压升高0.9kPa(7mmHg);说明体重增加,对高血压病治疗大为不利。
(二)适量蛋白质蛋白质代谢产生的有害物质,可引起血压波动,应限制动物蛋白。调配饮食时应考虑蛋白质生理作用,应选高生物价优质蛋白,按lg/kg补给,其中植物蛋白质可占50%,动物蛋白选用鱼肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋白、牛奶、猪瘦肉等。
(三)限制脂类减少脂肪,限制胆固醇;脂肪供给40~50g/d,除椰子油外,豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油等植物油均含维生素E和较多亚油酸,对预防血管破裂有一定作用。同时患高脂血症及冠心病者,更应限制动物脂肪摄入。如长期食用高胆固醇食物,如动物内脏、脑髓、蛋黄、肥肉、贝类、乌贼鱼、动物脂肪等,可引起高脂蛋白血症,促使脂质沉积,加重高血压病,故饮食胆固醇应在300~400mg/d。
(四)进食多糖类碳水化物进食多糖类碳水化物,含食物纤维高的食物,如淀粉、糙米、标准粉、玉米、小米等均可促进肠蠕动,加速胆固醇排出,对防治高血压病有利;葡萄糖、果糖,及蔗糖等,均有升高血脂之忧,故应少用。
(五)矿物质和微量元素
1.限制钠摄入:食盐含大量钠离子,人群普查和动物试验都证明,吃盐越多,高血压病患病率越高,每天吃10g盐,发病率为10%,而20g/d则为20%,限制食盐后血压降低。低钠饮食时,全天钠应保持500mg,维持机体代谢,防止低钠血症,供给食盐以2~5g/d为宜。
2.补钾:限钠应注意钾,钾钠比至少1.5:1;有些利尿药可使钾大量从尿中排出,故应供给含钾丰富食物或钾制剂。含钾高食物有龙须菜,豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜、茄子等。
3.钙:钙治疗高血压病有一定疗效,1000mg/d,连用8周可使血压下降;部分人不给降压药,亦可使血压恢复正常。含钙丰富食物有黄豆及其制品,葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼、虾、红枣、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。
(六)补充足量维生素C:大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外,改善心脏功能和血液循环。桔子、大枣、番茄、芹菜叶、油菜、小白菜、莴笋叶等食物中,均含有丰富的维生素C。多吃新鲜蔬菜和水果,有助于高血压病的防治。其他水溶性维生素,如维生素B。、维生素B1、维生素B:和维生素B12,均应及时补充,以防止缺乏。
(七)节制饮食:定时定量进食,不过饥过饱,不暴饮暴食,食物种类齐全,营养素比例合理,不挑食偏食。清淡饮食有利于高血压防治,油腻食物过量,易消化不良,且可发生猝死。
(八)烟酒和茶:卷烟中尼古丁刺激心脏,心跳加快,血管收缩,血压升高;促使钙盐、胆固醇等在血管壁上沉积,加速动脉粥样硬化的形成。传统医药认为少量饮酒可扩张血管,活血通脉,助药力,增食欲,消疲劳。长期饮酒危害大,可诱发酒精性肝硬变,并加速动脉硬化。茶叶含有多种对防治高血压病的有效成分,其中以绿茶为好。总之,应饮茶戒烟,最好忌酒。
(九)食物选择
1.多吃降压降脂食物:多选用能保护血管和降血压及降脂的食物。有降压作用的食物有芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等。降脂食物有山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。此外草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、银耳等蕈类食物营养丰富,味道鲜美,对防治高血压病、脑出血、脑血栓均有较好效果。
2.禁忌食物:所有过咸食物及腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋,含钠高的绿叶蔬菜等,烟、酒、浓茶、咖啡以及辛辣的刺激性食品均在禁忌之列。
3.饮食制度:宜少量多餐,每天4~5餐为宜,避免过饱。
(十)营养素与药物相互作用治疗高血压病时,常用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗,用药期间病人不宜食用含酪胺高的食物,如扁豆、蘑菇、腌肉、腌鱼、干酪、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒、红葡萄酒等食物。酪胺可促使去甲肾上腺素大量释放,使血压急剧升高而发生高血压危象。另外降压治疗时,病人不宜服用天然甘草或含甘草的药物,如甘链片;因甘草酸可引起低钾血症和钠潴留。用利尿药时易起电解紊乱,应注意调整食物中钠、钾、镁含量。茶叶易和药物结合沉淀,降低药物效果,故服降压药时忌用茶水送服。

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