超下饭家常菜 干煸茄子豆角

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营养特点：今天这道家常菜干煸茄子豆角，做法很简单，味道却很赞，干煸是川菜的一种烹调技法，即将食材切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至水分散发，干香油亮即成；推荐一道香辣的营养开胃菜——凉拌鲜菇，用几种蘑菇，简单操作，用辣椒油一拌，味道鲜美，营养丰富；金针菇煮鲫鱼，“鲜”上加鲜的平民鱼吃法。在一家农家菜馆子里初尝这种吃法，鲫鱼的鲜嫩配以金针菇的清甜，浓白稠浓的汤汁，让人一试难忘；宝宝餐滑蛋虾仁是一道健康又美味的粤菜，简单的原料，丰富的营养， 亮丽的色彩，鲜嫩的口感，让这道家常菜非常受大家欢迎，其所含的营养的物质也灰常利于小孩子，老人吸收。

干煸茄子豆角的做法如下：

功效：健脾开胃　清热解毒　

原料：茄子一根；长豆角150克；蒜头几瓣；

调料：海天拌饭酱一大勺；小茴香小半勺；油；盐；酱油；

【主菜】:干煸茄子豆角

步骤与做法：
1、长豆角择好切段备用，锅中倒入花生油，烧热至将沸；投入拍好的蒜头，爆香。
2、将事先切好用盐腌制5分钟脱过水的茄子条和豆角条加进去和酱油少许盐一起煸炒；加小半勺的小茴香。
3、反复煸炒至食材干软时加一大勺拌饭酱，和两勺清水翻炒至香气四溢就可以出锅了。

4、小贴士：1、不嫌麻烦的话可以加点肉末翻炒更香哦。2、茄子切条后加点盐腌5到十分钟，再挤掉水分冲洗，炒的时候更容易熟，没有时间的话也可以省略的。3、所谓煸炒，要保持火候旺盛，勤翻动别焦了。

5、今天这道家常菜干煸茄子豆角，做法很简单，味道却很赞。干煸是川菜的一种烹调技法，即将食材切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至水分散发，干香油亮即成。加点微辣的海天拌饭酱口味非常不错。我是个无肉不欢的主儿，不过这道菜没有加一点肉一样吃的很欢。