随着胆结石病越来越成为一种常见病，人们对饮食也就注重了很多，但是人们也许只知道胆结石病人不能吃高蛋白、油腻的食物，但是却不知道胆结石也可以通过某些食物化解。
那哪些食物可以帮助胆结石的治疗呢？
1.核桃阻止胆结石生成——
核桃含有丰富的亚油酸, 可抑制体内胆固醇的形成,进而降低胆汁中胆固醇的浓度,故能阻止胆结石的形成.核桃中的不饱和脂肪酸,还有利于胆结石分解排出。
胆石症患者宜吃核桃，医学研究发现，食物中的黏蛋白与人体胆汁中钙离子和非结合型胆红素结合成胆石支架的晶核，从而形成胆结石。
在核桃仁中含有一种丙酮酸物质，它能阻止黏蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。
因此，多吃核桃有利于防治胆石症。平均每天吃四个大核桃或十几个小核桃，不要间断，胆石症病人在服用3个月后症状可明显减轻。半年后可以康复。胆石症病人不妨试试。
2.生姜有较强利胆作用——
人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加,合成胆结石析出.生姜能抑制前列腺素的合成,从而达到抑制胆结石的目的。
3.黑木耳使胆结石脱屑——
黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性,可润滑肝内、外胆管,促进胆结石排出;剥脱、分化、侵蚀胆结石,使胆结石不断脱屑缩小,经管道排出.初发胆结石病患者,每天坚持食用1～2次黑木耳,可使疼痛、恶心、呕吐等症状在短期内缓解,胆结石能在10天左右消失,对慢性坚固的胆结石,若长期坚持食用黑木耳,也可使胆结石变小。
4.南瓜能化胆结石——
早上喝二碗南瓜粥,粥内煮一个鸡蛋.中午吃几片蒸的南瓜,或者炒南瓜当菜肴.晚上也喝南瓜粥,吃点馒头,喝杯牛奶,其它菜肴也可以照常吃,但用动物油炒的菜和油腻食物最好不常吃。
中国结石病防治中心的专家提醒各位患者，使用治疗胆结石的偏方进行食疗只是能对胆结石的治疗起到很好的辅助作用，并不能作为治疗的主要方法。
另附：营养食谱 鸡内金粥
[ 配方 ] 粳米 100 克，鸡内金 6～10 克，白糖适量。
[ 制作 ] 先将鸡内金洗净灰尘，沥干，置锅内以文火炒至黄褐色，研为细粉。再将粳米淘净，放入锅内，加水800毫升，文火煮至米开汤未稠时，加入鸡内金、白糖同煮，煮沸后待粥稠汤黏时即可停火，不宜久煮。
[ 用法 ] 每日 2 次，可作早、晚餐食用。以温热为宜，忌冷服。
[ 功效 ] 补中益胃，缓急止痛，化石排石。
溶解肾结石的偏方
这个偏方的具体步骤如下：
1、每天用冷水发好的黑木耳一小碗，切碎后与冰糖少许、枸杞若干个、红枣若干个一起烧煮（枸杞和红枣是为了让口感更好）；
2、每天的下午进行烧煮，4点——5点把它吃掉（中医说每天的下午4点——5点是肾在工作的时间，这个时候吃黑木耳效果最佳）。胃功能好的同志，只要把黑木耳煮熟了就可以吃，而胃功能不是太好的同志，就多煮一段时间，做成黑木耳羹后再服用；
3、坚持这样服用一个月后，你去医院做B超检查，如果没有效果，说明这个偏方不适合你用，请再选用别的方子。
在此，我再一次强调，任何偏方并不是适用于任何病症，因为结石的形成原因不一样，肾结石治疗的方法肯定也就不一样。所以，如果有病友用此偏方治疗可能效果，请别拍砖。这些偏方写出来，无非是希望有肾结石的朋友能通过此方法辅助治疗肾结石，得到一个很好的作用。
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