翡翠豆腐羹

2011-10-17 13:42 精华

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【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。

具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。

 

原料：
豆腐200克、小白菜适量、火腿1小块、鸡汤1大腕

调料：
植物油1大勺、葱末1大勺、盐1茶勺、鸡精少许、湿淀粉2大勺

制作：
1.火腿切成末；小白菜剁碎；豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。

2.锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒。

3.倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。