孜然小土豆

孜然小土豆  

2013-04-25 06:10:08|  分类： 各地美食菜谱 |字号 订阅

原　　料:

小土豆500克。
油2匙、盐1/2匙、糖1/2匙、辣椒面适量、花椒粉适量、孜然粉1匙、粗孜然1/2匙、白芝麻1匙，小葱3-4根。

特　　色:

自家做鲜香热辣的路边摊美食。

操　　作:

1、小土豆不用去皮，洗干净，放入加了适量盐和水的锅中煮到能用牙签轻轻扎透。

2、小土豆捞起，沥干水分后，小葱切葱花。

3、锅内加入油，开火，将小土豆放入，慢慢翻转煎到小土豆表面起了金黄的褶皱时，依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，让小土豆均匀的沾上各种调料。

4、略翻炒2-3分钟，再撒上粗孜然和白芝麻、葱花，起锅即可食用。

贴士：
1、如果买不到小土豆，可以用大一点的土豆代替，将土豆切成小块或小条都可以。

2、煮土豆要煮得彻底，但不要过烂啊，牙签可以轻易扎透就好了。

3、辣椒花椒等根据自己口味调节用量即可。

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