中医讲究的是四季适时养生,讲究的由里及外的食疗,现在给大家介绍一种女性的健康美容食物黄金---艾草,本人很喜欢艾的味道,香香的,青青的,充满生命力。。。。。。
艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿,性味苦、辛、温,入脾、肝、肾经。能散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药。 现在给大家介绍几种艾草的吃法: 艾草麻糍: 做法:取艾叶(或艾草粉)、糯米、白糖各适量。将糯米蒸熟,和着艾草粉或者艾草(先将艾草洗净,加少量食用碱开水熟一下,去苦味,再用清水漂洗)一起捣糊,揉制即可。 作用:开胃暖胃,美容健脾。 艾草粥: 做法:等粥烧开后,加入适量艾草粉,小火熬烂即可。 作用:清热解暑,开胃暖胃,特别适合产妇和婴幼儿食用。 母鸡艾草汤 做法:老母鸡1只,干艾草15克。将老母鸡洗净,切块,同艾草起煮汤,分2~3次食用。月经期连服2~3剂。 作用:补气摄血,健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等。 艾草饼 做法:将五月艾叶打成浆,或者直接用艾草粉和糯米粉(1:3)做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。如梦令喜欢姑姑做的艾饼,不放白糖,放了红糖粉+炒芝麻或花生。 作用:有美容功能,是客家妇女坐月子必吃的点心,还可治感冒。 艾草阿胶粥 做法:阿胶20克,干艾草15克,红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁。将阿胶捣碎,加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅),加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次。如果胃不好的人,阿胶少放或不放。 作用:艾草温经止血,散寒止痛,适用于痛经、小腹冷痛的调理。汉方把艾叶当作止血剂,其能缩短出血、凝血的时间,喝艾叶汁可改善月经量过多或经期过长。阿胶所含的胶蛋白,能帮助血液凝固,故有止血作用;同时又可以加速细胞和血红蛋白的增长,也有养血的功效。阿胶滋阴补虚、益肺,常用于功能失调型的子宫出血、血虚等症状。适用血虚体质者。注意:吃太多有的人会腹泻、胀气。 艾叶煎鸡蛋 做法:艾叶洗净后剁碎,或者直接用艾草粉加入鸡蛋搅匀,加入盐、胡椒粉,锅热加油,煎熟即可。 作用:令人开胃。 艾叶肉丸 做法:把肉和艾叶(或艾草粉)分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉丸或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。 作用:暖胃。 艾草年糕 做法:取艾叶(或艾草粉)、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干,然后与粘米或糯米一起浸泡2小时,用打浆机磨成米浆;沙糖煮溶与米浆煮成糊状,入铜盆蒸60分钟,冷却后切件。 艾叶蒜汤 做法:大蒜50克,生荷叶20克,草艾草20克,生侧柏叶20克鲜生地20克,将各种材料混合一起捣成泥,以水煎服,可平逆气、止血。 艾草红糖水 做法:生姜5片,大枣5枚,干艾草15克,红糖适量,水煎服。 作用:用于痛经。姜艾鸡蛋 做法:生姜15克,艾叶10克,鸡蛋2个,加水适量煮熟后,蛋去壳放入再煮,饮汁吃蛋。 作用:用于月经过多。 面粉蒸艾叶 做法:将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶,用清水将泥沙淘净,然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例,铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色,无浓烈的芳香药味。再盛在碗里,调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。 作用:开胃暖胃。 艾草饺子 做法:1、艾叶300克,切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀,用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状,入锅中蒸熟或水煮均可。 作用:增进食欲。 艾草菜团 做法:艾草粉加适量面粉,用水、盐揉成面团,做成大小适中的艾草菜团,入锅中蒸熟即可。 作用:能“通气血,还寒湿,止血,安胎”。尤其是端午节前后的艾叶,清嫩味鲜,具有开胃健脾,增进食欲的功效。 这是艾草麻糍,清香幽长,回味无穷,糯而不腻! |
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