 分享到： 用料 面条 500g 五花肉 250g 黄豆芽 150g 相克食物 蒜薹 150g 相克食物 豆角 150g 老抽 两大勺 盐 一小勺 鸡精 一小勺 蒜 六瓣 葱 一段 八角 4枚 干辣椒 5个 相克食物 做法无步骤图  1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条,看图吧  2.笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟  3.豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净  4.豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片  5.蒜切碎，葱斜切片  6.蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉  7.一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）  8.锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用  9.锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香  10.转中火放入葱蒜炒香 11.倒入豆角炒一分钟 12.加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟 13.倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果） 14.把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴） 15.拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了） |
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