养猪生产经营管理

养猪业在我国畜牧业生产中占有重要地位，是我国肉食消费中的支柱。随着市场经济的发展，传统养猪业正在向现代化生产迈进，生产规模不断扩大，技术水平日益提高，专业化、商品化程度越来越高。养猪生产已从单纯的副业型生产转变成商品生产，引进了市场竞争机制，现代化养猪已不仅仅是生产活动，同时还包括肉品的加L 和市场销售二许多规模化、现代化养猪场在猪种、饲料、防疫、环境控制、饲养管理等方面，不同程度地采用了先进的科学技术，使养猪生产水平有了明显提高，但经济效益却高低不一，有盈有亏，主要原因在于经营管理水平的高低。因此，现代化养猪生产要取得高产、高效、优质，利用有限的资源，获得最大经济效益，不仅要提高养猪生产科学技术水平，更要注重科学的经营管理。

一、现代养猪的经营形式

养猪业对于猪的市场需求、销售价格、饲料供应等反应敏感。由于猪产品的鲜活性及易耗、易腐性，要求周转快、环节少和流通畅。随着市场经济的发展，要求养猪生产者，既要掌握生产技术又要掌握经营销售，进行正确有效的生产经营。就经营类型来说，主要分为饲养繁殖母猪以出售仔猪的专业繁殖场、饲养商品肉猪的专业肥育场和自繁自养猪场三种经营类型。

（一）繁殖猪专业场的生产经营

繁殖场主要是饲养适应性较强的繁殖母猪，以繁殖、出售仔猪供应肥育场和市场饲养母猪的专业场以饲养种猪为主，除少数母猪专业场饲养地方猪种，达到保种目的外，一般饲养的都是良种母猪，如长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪等。母猪专业场又包括两种类型，一是以繁殖推广优良种猪为主的专业场，当前全国各地的种猪场，多属于这种类型。二是以繁殖出售商品仔猪为目的的母猪专业场，饲养的种猪应具有高的繁殖力，这种母猪多数为杂交一代，通过三元杂交生产出售仔猪供应肥育场和市场。

1 ．繁殖专业场的要求和特点

( l ）母猪专业场占地面积大，征地投人高；修建的猪舍技术要求复杂，猪舍建筑需要投入大量的资金。猪舍主要有种公猪舍、配种舍、奸娠舍、产仔舍、仔猪保育舍和待售种猪。

( 2 ）条件要求高，在母猪规模化饲养过程中，每隔一定时间就组织一群母猪进行配种，从而将繁殖母猪分成若干群，同群母猪集中饲养，采取比较一致的饲养方式，使所产仔猪相对一致。在母猪发情配种、妊娠诊断、母猪妊娠、分娩、仔猪哺育和仔猪保育等生产环节上，对技术要求高。技术工作的重点是提高母猪的配种率、产仔数、仔猪成活率和断奶重。

( 3 ）饲养繁殖母猪专业场的主要收人是出售仔猪或后备种猪，另有淘汰母猪育肥收人。经济效益的高低，主要取决于良种、饲养管理和技术水平，同时受到市场对仔猪的需求、仔猪价格、饲料价格和母猪饲养成本等因素的影响。繁殖母猪和仔猪的饲养管理水平先进，市场对仔猪的需求量大，仔猪价格高，饲料价格低，对饲养繁殖母猪有利；相反，繁殖母猪和仔猪的饲养管理技术落后，仔猪单价低，饲料价格又高，对饲养母猪专业场不利。

( 4 ）母猪的淘汰比例是影响猪群生产水平和提高猪场收入的重要因素之一。母猪淘汰率高，猪群中青年母猪占的比例大，猪群生产水平低，同时由于淘汰母猪数量的增加，增加了后备种猪的培育费用；相反，母猪淘汰率过低，猪群老龄母猪数量增加，生产性能明显降低，尽管没有增加后备猪的培育费用，但由于生产水平低，猪场经济效益不高。为保证种猪良好的年龄结构和性能水平，母猪淘汰率每年以25 ％一30 ％为宜。

2 ．仔猪断乳窝重与母猪耗料的经济效益分析仔猪断乳窝重的大小和母猪耗料成本的多少，直接影响饲养繁殖母猪的经济效益。可采用下列计算公式。

当母猪饲料费x ．凡一定时，市场上仔猪单价岛越高，则保本的断乳仔猪窝重w 。越低，这时饲养母猪越能赢利；反之则饲养母猪越不利‘当市场上仔猪单价气不波动时，由于饲料量X 少或饲料价格尸、低，母猪饲料费x ．凡越少，则保本的断乳仔猪窝重w 。越小，饲养母猪也越有利。由

（l ）式知式中w 仄为单位耗料的仔猪断乳窝重，它与繁殖母猪和哺乳仔猪的饲养管理技术水平有密切关系。只为饲料单价与仔猪单价比，与市场的饲料价格、仔猪价格的变动有关。繁殖母猪和哺乳仔猪的饲养管理技术越先进，市场上饲料单价越低，仔猪单价越高，则译八越大，P 鹉，越小，则对饲养繁殖母猪有利，但对饲料生产者和购进仔猪饲养肥育猪者不利。

相反，当繁殖母猪和哺乳仔猪的饲养管理技术较落后，市场上饲料单价过高，仔猪单价过低，则w 众越小，只拼，越大，则对饲养繁殖母猪者不利，但对饲料生产者和购进仔猪饲养肥育猪者有利（肥育猪的售价应维持在一定水平）。由此可见，合理的饲料单价与仔猪单价比（尸、玛）应与繁殖母猪和哺乳仔猪的饲养管理技术水平相适应，并要兼顾饲养繁殖母猪出售仔猪者、饲料生产者和购进仔猪饲养肥育猪者三者的经济利益，才能对养猪生产的发展起促进作用。

养猪生产经营者必须掌握上述知识，依据市场情况，采取有效措施，组织生产。当尸鹉沙匕较合理时，养猪生产者要增加经济效益，关键问题是提高饲养技术水平。一般情况下，促进养猪生产的合理价格比

（3 ) 由（3 ）式还可以为制订指导价格和浮动价格提供依据，即在凡不变时定出仔猪价格的下限值，或在凡不变时定出饲料价格的上限值。繁殖母猪的主体收人，是出售断乳仔猪，还有母猪产出的肥料，淘汰母猪育肥回收等收人，可按窝平均分摊，设为A 。繁殖母猪的支出，除饲料费外，还有工资、折旧、医药、水电、配种等费用，也应按窝平均分摊，设为B 则繁殖母猪每窝利润为：M + ( A 一B ) : ( w 氏研几）。所以，应全面提高养猪技术，加强经营管理，促使剩余M 增大。此外，还应该加强猪群的生产计划性和做好市场的预测工作，防止断乳仔猪无计划投人市场而引起大量淘汰母猪的周期性影响二

( 4 ) 由（4 ）式可以推断，饲料价格过高，饲养早期断乳仔猪技术水平差，仔猪断乳窝重低，则经济效益差或者亏损，反之，则增加经济效益，表明仔猪早期断乳补料的直接经济效益与技术经济因素之间的密切关系。此外，早期断乳母猪的年淘汰率比60 日龄断乳降低33 ％左右，这也是一笔很大的经济收人。

4 ．繁殖母猪标准化饲养经济效益的计算所谓标准化饲养，即是按照饲养标准规定的营养水平饲养，繁殖母猪的主要产品是断乳仔猪，副产品是肥料和淘汰母猪：繁殖母猪的饲料消耗，包括自身的直接耗料和仔猪的补料，后备公、母猪及种公猪的间接耗料二繁殖母猪耗料和经济效益计算如下：
为使饲养繁殖母猪的投入与产出计算简化，设购进后备母猪的支出与繁殖母猪利用期满淘汰回收费和肥料回收费大致相等，从而略去不计。
设繁殖母猪使用年限为3 年，年产仔猪为2 窝，计共产仔6 窝；母猪一个繁殖周期为妊娠期114 天、哺乳期35 天、断乳后发情7 . 7 天；配种公猪使用年限为3 年，年平均配种20 头母猪。（若改变假设条件，一般公式仍有效，但具体估值将随之变动）

( l ）耗料计算

窝平均直接耗料：按繁殖母猪饲养标准（每头每日需要量）计算得窝初产、窝经产、窝平均不同带仔数在一个繁殖周期内的直接耗料量，即妊娠期耗料量＋ll 甫乳期耗料量
母猪繁殖利用期窝平均直接耗料＿初产窝耗料＋（经产窝耗料x 经产窝数）－一一2 补二靡八丽再琅一― - ＿初产窝耗料＋（经产窝耗料xs )
2 . 0 x3 窝平均间接耗料：繁殖母猪窝平均间接耗料为后备公、母猪及种公猪耗料分摊的总和。
“备“猪耗“分摊＝荞委黯糯＝后备公猪耗料分摊,后备母猪耗料量20 x3 ，后备公猪耗料量，一每猪牵严面致火神如骊角年顽反翰己币雨藉数后备公猪耗料量，2 . 0 x 3 x 20 ，繁殖母猪一个繁殖周期的总耗料，等于窝平均直接耗料量与窝平均间接耗料量之和。