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珍菌汤  材料 猴头菇，茶树菇，黑木耳丝，雪耳，云苓，黄豆，黑灵芝片，蜜枣，排骨约500克 做法 1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟 2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。 3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟 4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味就可以享用美容养颜的珍菌汤啦！ 多菌汤  材料 原料：各种干菇（茶树菇，花菇，牛肝菌，青杠菌，姬松茸等），排骨两块 做法各种干菇温水发泡，洗净后倒入煲内，加适量水，排骨焯过，和干菇一起煲2-3小时。 鸡蛋鲜菌汤  材料 金针菇100克，平菇50克，鸡蛋一个，家乐菌菇靓汤口味浓汤宝一块，水三碗（约750ml）， 做法1.将所有原料准备好 2.将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净 3.平菇洗净撕成小块 4.鸡蛋打散备用 5.锅中放入三碗水 6.煮沸后加入家乐鲜菌靓汤宝 7.略煮滚后加入金针菇和平菇 8.改小火煮5分钟 9.加入鸡蛋液搅成蛋花 10.撒点碎芹菜叶即可 丸子什菌汤 材料 草菇，香菇，蘑菇，鱼丸，葱丝，贡丸，炸肉丸，胡萝卜，盐，鸡精，鲜辣粉，麻油 做法1.草菇、蘑菇切块，同香菇一起洗净。 2.胡萝卜切粗丝。 3.锅内烧水，水开后下丸子与菌菇，煮开后放入胡萝卜丝，加盐、鸡精、鲜辣粉调味，最后放入葱丝、林些麻油即可。 鲜菌骨汤 材料 猴头菇，香菇各50g，白灵菇50g，干木耳10g，猪棒骨400g，鸡骨架200g，香葱1棵，调料：八角2枚，老姜20g，盐1茶匙，绍兴黄酒1汤匙 做法 老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。 将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。 将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。 将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟，其间要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白。 待骨汤煮好后，将其中的汤料沥除，只保留白色的骨汤。 将骨汤再次倒入瓦罐中，加入备好的各种蘑菇和木耳小朵，随后调入绍兴黄酒和盐，大火烧沸后，改用小火煮制约15分钟。 最后撒入香葱碎即可。 香蒜菌锅汤  材料 菜油2茶匙，蒜2瓣，切成片，凤尾菇200克，蟹肉菇100克，盐1捏，鸡汤300毫升，开水600毫升，白胡椒粉1/8茶匙，盐1/4茶匙，葱花1/2茶匙 做法1.鸡汤及开水放汤锅里，在中火上烧开。将凤尾菇，蟹肉菇洗净，撕成粗条。 2.炒锅放中火上预热。倒入菜油，热至七成，下蒜，炒30秒，加盐、凤尾菇和蟹肉菇，炒4分钟至菜汁炒出。将蒜瓣拣出备用。 3.将炒好的凤尾菇及蟹肉菇倒入烧开的汤锅里，加盖煮5分钟。再把蒜瓣放回煮好的汤里，加盐和胡椒粉调味即可。喝汤时放一点葱花在汤碗里。 菌菇骨头汤 材料 猪骨（带些肉的那种），各种菌菇，葱姜，料酒，盐，鸡精 做法1.洗净骨头和菌菇。 2.骨头放进凉水里，加料酒煮沸，撇掉浮沫，加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖，炖一下午。最后下菌菇，等汤开后放葱和盐、鸡精调味。 菌菇蔬菜汤  材料 玉米棒 金针菇 香菇 滑子菇 芹菜叶 盐 做法1:玉米洗净切段 菇类淡盐水浸泡片刻清水冲洗干净 芹菜叶洗净 2:香菇去根蒂切块 3:煮锅加水烧开放入玉米 金针菇 香菇 滑子菇小火煮20分钟左右 放盐 芹菜叶即可 注:提倡少油少盐少糖健康饮食 此汤无油无糖少盐又美味 适合减肥 高血压 高血糖 高血脂人群佳选  材料 平菇，香菇，菠菜，枸杞 做法菇焯5分钟，平菇撕条，香菇去根，根切段，备用。 带根菠菜焯好 爆锅炒菇，3分钟，加高汤，盐，枸杞，炖煮40分钟。 最后，加菠菜，开锅，即可。 皮蛋高汤杂菌  材料 主料：皮蛋鸡腿菇，蟹味菇，茶树菇，木耳，圆白菜，蒜盐，高汤精，白糖，橄榄油 做法1、坐锅点火倒入橄榄油，放入鸡腿菇、蟹味菇、茶树菇煸炒片刻，煸至干香后冲入适量开水，加入皮蛋，放入盐、高汤精、白糖，焖煮几分钟； 2、热油，下蒜片煸香，放入圆白菜丝、木耳翻炒，加盐炒熟装碗，将煮好的皮蛋汤浇在上面即可。 杂骨菌菇汤 材料 猪杂骨，各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗.，盐，白胡椒粉，姜，葱，料酒， 做法1.猪杂骨洗净，锅里水烧开把杂骨放入焯水后，捞出冲洗干净 2.焯过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的冷水，放姜葱，料酒，几片西洋参，煮开后转小火煲半个小时 3.半小时后，放入盐水泡过的菌菇和枸杞子，继续煲半个小时，出锅前加盐和白胡椒粉调味即可 鲜菌鸡腿云吞汤煲 材料 鸡腿1个，鲜香菇3个，金针菇50克，竹荪1根，娃娃菜随意，油菜3小棵，蟹棒2个，鱼丸2个，云吞5个，葱少许，姜少许，花椒数粒，香菜少许，嘉豪鸡汁适量，盐适量，糖少许，料酒少许 做法1.准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用 2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用 3.砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水 4.嘉豪鸡汁调味汁包装 5.加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底 6.放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火 7.放入蟹棒和鱼丸 8.香菇刻花后放入锅中 9.竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟 10.半小时后放入云吞 11.再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心 12.最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀 鲜美菌菇汤  材料 菌菇100克,适量的葱花. 做法 1. 菌菇洗净放入锅内备用. 2. 锅内加入适量的水,开大火烧煮. 3. 水开后焖煮三十分钟,放进适量的盐、葱花及味精拌匀即可. |
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