桔子酱

桔子酱

(2012-01-10 09:51:49)

标签： 砂糖桔 桔子酱 果酱 吐司 苹果 美食

分类： 甜点小吃

              

    今年过年比往年都要早，所以过完元旦大家好像就开始盼望春节了，我们今年要带杉杉回外婆家去过年，所以别人都在忙着置办年货的时候，周末我还能有点时间做点其他的事。不过我周日中午去了趟中心市场，俺滴娘啊，里边的人那叫一个多，买水果的、买菜的、买干货的，都是大包小包地提着往外走，物价再上涨得厉害也阻挡不了国人置办年货的热情啊。

    都说夏天水果多，我倒觉得其实冬天也不逊色呢，苹果、梨子、桔子、橙、草莓、山竹、柚子等等，也是应接不暇呢，买了点沙糖桔，除了平时吃之外，我另外做了点桔子酱，因为所以的果酱里面，我觉得它跟吐司最搭调了，吃起来满口清爽，又带着桔子的清香味儿，嘿嘿，绝配啊!

材料：砂糖桔900克（果肉700克左右），冰糖200克，柠檬汁30ML，麦芽糖50克。

做法：

1、砂糖桔剥皮，取果肉

2、果肉横切两刀，顺便去籽备用(我这次买的砂糖桔真给力呀，那么多才五个有籽，替我省了不少事儿)。

3、果肉放入锅里，加冰糖，大火煮开后转小火继续煮，煮的过程中要不时地搅拌。

4、挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，然后加入麦芽糖，边搅拌继续煮一小会即可。

苹果小贴士：1、桔子水份多，所以不能像做其他果酱一样另外加水了。

            2、麦芽糖超市和市场都有卖的，一瓶才三块钱，如果买不到不放也可以。