莲子糖水是一款知名的广式糖水，香滑可口，美味营养，具有良好的食疗作用和药用价值，被人们视为调理身体的珍品，还常常成为日常全家享用的滋补饮品。莲子糖水的主要原料是莲子，其实独具疗效的材料，以其烹煮而成的糖水不仅美味可口，还具有安神、滋补脾胃、调气血、滋补、明目等作用。烹煮莲子糖水的原料：银耳，红枣，莲子，冰糖。做法： 1、将银耳分拆成小小的片状，洗净后备用。 2、把莲子一分为二，取出莲子芯，洗净后装入小碗中，然后在碗中注满水备用。 3、将红枣取出枣核，洗净后放进小碗里备用。 4、大约十分钟后,将装有莲子和红枣小碗中的全部倒掉，同银耳一起放进煮锅中。 5、在锅中注入适量的清水，先用大火煮开，转为小火慢熬。 6、待材料熟透，糖水变得稠厚，添加冰糖就可以。
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