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原料：牛腩、胡萝卜、土豆、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜蒜。
1. 主料准备好
2. 牛腩逆着纹路切自己喜欢的大小
3. 将牛腩冷水下锅，倒些料酒，放几片姜，煮出血水
4. 胡萝卜、土豆切滚刀块
5. 姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用
6. 锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香
7. 随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒
8. 牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色
9. 随后转入沙煲，加入适量水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2小时
10. 2小时后放入土豆和胡萝卜块，闷至胡萝卜和土豆都软熟后撒点葱花即可
