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时报讯 肿瘤的治疗是一个复杂而漫长的过程，在当前对其预防和治疗尚无特效手段的情况下，食疗、药疗以及手术等其他疗法，均是肿瘤综合治疗中的重要组成部分，缺一不可，不能偏废。浙江省中医院中内科陈意主任认为，食疗膳食中许多食品是药品的一部分，有一定的疗效，但不能完全取代药品，更不能取代药疗等肿瘤的常规治疗，而应在借助食疗提高机体体质和免疫力的基础上，积极进行综合治疗。 当然，只注重手术、放化疗等现代医学的治疗手段，不重视饮食调养的观点也是错误的，各种针对肿瘤的治疗手段在杀灭肿瘤细胞的同时，也会损害机体的正常细胞，导致正气的亏损，如果不加强饮食调养，最终会导致正气的溃败，反而失去治疗的机会。因此，专家认为，正确的中医食疗方式对肿瘤患者来说至关重要，省立同德医院肿瘤专家们还开出了一些食疗、茶疗、中医保健的方子。
肿瘤患者应合理忌口 陈意主任认为，忌口是指疾病期间对某些食物的禁忌，是食疗学的主要组成部分，对于肿瘤病人的治疗和康复同样具有很重要意义。 “但是临床病人忌口往往存在误区，有人认为‘要严格忌口，鸡、鸭、鱼等所有肉类都不能吃，只能吃素，饿死肿瘤细胞’，结果忌口后病人日渐消瘦，体质一日不如一日，也无法进行任何针对肿瘤的积极治疗。有人则认为不用忌口，什么都可以吃，以‘增强体质和免疫力来对抗肿瘤’，结果吃了很多的肉类食物，引起消化不良、腹泻，甚至加速肿瘤复发等。” 对于中医所提及的“发物”，包括鸡、鱼、虾、许多肉类等，是否能确切地引起肿瘤复发，目前尚无定论。但这些食物均是人体蛋白质等生命物质的重要来源，故一般认为忌口应科学合理，因时（季节）、因病、因人而宜。如夏季不宜多食温燥性的食品，冬季则应避免冷食；消化道肿瘤饮食宜清淡，肺癌病人忌燥热伤阴之品。
阳热和阴寒体质得辨证食疗 陈意主任认为，肿瘤患者进行中医食补，应根据不同病种和个人体质的寒热虚实进行辨证选用膳食。 比如说阳热体质，一般症状为发热喜凉，躁动易怒，便秘汗多，面红口臭，舌红苔黄或厚腐，脉速。而阴寒体质是指怕冷喜温，气短懒动，便烂尿清，腹痛喜按，面白泛酸，舌淡苔白腻，脉缓。 他也为肿瘤患者提出了食疗的食材选择，如果是针对治疗阳、热性体质的食物，大多可以选择一些具有寒、凉性食物，如白萝卜、冬瓜、芹菜，可以清热；而豆腐、苦瓜、绿豆能泻火；鳖甲、梨子、蜂蜜能滋阴；苦菜能解毒。 如果是治疗阴、寒体质的食物，大多具有温、热性，如糯米、韭菜、大蒜这类食物具有温阳作用；羊肉、酒、川椒能散寒；乌梢蛇能通络；葱白、胡椒、姜等能通窍回阳。
根据功效挑选食材 另外，根据五味可以确定食物的功效，如酸收、苦降、甘补、辛散、咸软等。 陈意主任说，凡是酸味食物多具有生津、收敛、消食、止泻的药效，如梅、刺梨等，苦味食物多具有清热、泻火、解毒、燥湿的药效，如苦瓜、芦笋、茶叶等。 “食物是养人的，虽然补益精气，也有宜忌，不能偏食，要五色、五味俱全，多样化，才能营养全面而平衡。” 了解了这些食物的功效，就可以根据功效来选择食品。他说，软坚散积类食品，有海蜇、海带、紫菜、淡菜、海参、鲍鱼等，河产品中莼紫、甲鱼、乌龟也有软坚作用，还有一定清热和滋阴作用。 活血化瘀类食品，包括蟹能解结散血，蟹爪、蟹壳也有破血功能，山楂可以助消化，也有活血作用； 理气消胀类食品，有橘皮、金橘、佛手、柠檬皮等；开胃消食类食品：萝卜能消食化痰，生姜可开胃，还可止吐，山楂可消食积； 清热类食品有绿豆清热解毒，丝瓜凉血解毒；健脾类食品：薏苡仁能“破毒肿、治肺痈、咳吐脓血”等，赤豆健脾利湿，鲫鱼健脾益气利水； 壮阳类食品有羊肉温补元气，但阴虚、热证时忌食，鳗鱼、鸡是大补元气的食品，但性温，热证、阴虚时当忌； 滋阴生津类食品有梨能生津润肺，甘蔗汁生津养阴，蜂蜜滋阴润燥，西瓜生津清热，鸭肉滋阴，但性滋腻难消化，猪肉皮也有滋阴作用。
放化疗后 不同体质也可食疗滋补 另外，专家说，肿瘤患者在经放、化疗后，常出现身体虚弱、食欲不振、白细胞下降等不适情况。在放化疗之后，也可以适当进行食疗滋补调理。 如果是放化疗后食欲不振者，可以吃糖醋黄瓜，用鲜嫩黄瓜300g，白糖50g，香醋30g，大蒜1枚，盐少许。将黄瓜洗净切薄片，用盐腌一下，挤去水分，将白糖、香醋、味精一起调成汁，浇在黄瓜上，再把大蒜捣成泥后加入，搅拌均匀即成。 对于放化疗后的后津伤口渴者，可以喝五汁饮：梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁或蔗汁，混匀凉服或热服。 放疗后出现阴虚血热、口干咽燥者，可以吃一些燕窝雪耳蜜：燕窝10g，雪耳15g。浸泡洗净后加适量水，文火久煮至燕窝与雪耳相溶，调入蜜糖适量，温服。 对于气血不足、身体虚弱的患者，可以喝龙眼肉粥：龙眼肉15g，红枣3~5枚，粳米100g，共煮为粥，随意食用。 在肿瘤患者的恢复期，可以喝醋蛋液，制作方式是取米醋150ml倒入碗中，放一个洗净的鸡蛋，浸泡48小时，待蛋壳软化后，用筷子搅匀。每个醋蛋液分5~7次服用。于每日清晨空腹时服一次(服用时可兑温开水3-5倍)。蛋壳如完全软化，最好服用时一并吞服。
肺癌 茶疗方 银杏橄榄冰糖水，银杏20枚，去壳，泡一天，去膜心；鲜橄榄10克，去核，略微捣烂，用清水1500毫升，文火煎至500毫升，加适量冰糖，慢慢咽饮，有润肺利咽作用，适用于肺癌咳嗽痰中带血，或放疗后咽干咳嗽； 马蹄甘露饮：生荸荠500克，洗净去皮，鲜藕去节250克，鲜梨300克，去皮核，三味捣烂绞汁生饮，有养阴生津作用，适用于肺癌咳血、咯血，或放疗后咽干咳嗽。
食疗方 燕窝银耳瘦肉粥：燕窝5克，洗净去毛，银耳15克，瘦猪肉60克，切碎，大米50克，以慢火煎稀粥，调味服食，适用于晚期肺癌及克重晚期肺癌体虚衰弱者。 百合老鸭煲：老鸭一只，鲜百合200克，杀鸭，去毛，洗净，取净肉，放煲锅中，加百合，放盐，用旺火煮沸，改用小火煲两个小时，即可食用，适用于肺癌术后，或放疗后体虚纳差者。
保健方 南沙参15克，北沙参15克，天冬15克，麦冬15克，山海螺30克，玉竹15克，野荞麦根15克，蛇舌草30克，浙贝15克，桑皮15克，有养阴清热解毒作用，适用于肺癌咳嗽无痰或少痰，咽干口渴；百合12克，生地12克，天冬12克，玄参12克，贝母10克，桑叶12克，枇杷叶12克，杏仁12克，桑皮12克，有养阴生津润肺作用，适用于肺癌放疗后，口咽干燥，咳嗽，舌红苔薄； 当归15克，黄芪30克，太子参15克，仙鹤草15克，大枣10枚，有补气养血作用，适用于肺癌及其他肿瘤化放疗后血象下降。
大肠癌 食疗方 赤小豆苡米粥：赤小豆50克，生苡米50克，大米100克，以文火共煮成粥，加糖服食，具有清热利水，散血解毒作用。适用于大肠癌湿热缠结，大便次多，带有粘液脓血，里急后重，舌苔黄腻者； 马齿苋瘦肉汤：瘦猪肉250克，鲜藕250克，马齿苋300克，将猪肉洗净，切成小块；鲜藕洗净，切成小块；马齿苋除去根，泥砂，洗净，将三物同放汤罐中，用武火煮沸后，改用文火煮1小时，加精盐味精调味食用，适用于肠癌便血者。
中医保健方 结直肠癌：藤梨根30克，水杨梅根30克，野葡萄根30克，水煎服，每日一剂，分两次服。地榆炭15克，槐花15克，侧柏炭15克，藕节炭30克，水煎服，每日一剂，分两次服，适用于大肠癌便血。 便秘：郁李仁15克，火麻仁15克，桃仁12克，枳壳12克或芒硝10克，敷脐；加味当归补血汤：当归15克，黄芪30克，太子参15克，大枣10枚，加水煎服，适用于肠癌及其他肿瘤化疗后贫血。
胃癌 茶疗方 桔子皮一块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成，每日1次，有形成健脾，降逆止呕作用，适用于虚寒呕吐。
食疗方 莱菔粥：莱菔子30克，粳米适量，现将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥，每日一次，早餐服食，有消积除胀作用，腹胀明显者可选用； 陈皮瘦肉粥：陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。有降逆止吐，健脾顺气作用，腹胀者可以首选这个药膳； 桂圆花生汤：花生连红衣250克，大枣5枚，桂圆肉12克，大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可，有养血补脾作用，贫血患者可用此方； 乌梅粥：乌梅20克，粳米100克，冰糖适量，先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米熬成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可，有收敛止血作用； 人参阿胶当归羹：白参3克，阿胶（研粉）20克，当归15克，赤小豆100克，龙眼肉20克，将白参切成饮片，阿胶敲碎后研成细末，备用，将赤小豆、当归洗净，同放砂锅内，加适量水，用大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待赤小豆熟烂如酥、羹糊将成时调入阿胶细末，并加入白参片，龙眼肉，再煨煮至沸，拌和匀即成。早晚分服，饮羹汁，嚼食白参片和龙眼肉。此方具有补气养血，益心健脾功效，适用于胃癌化疗引起的骨髓抑制，白细胞减少者。
中医保健方 藤梨根30克，野葡萄根30克，石见穿30克，水煎服，每日一剂，分两次服有较好的抗癌作用； 八月札15克，绿萼梅12克，佛手柑12克。有行气止痛作用，适用于胃癌上腹部胀痛不适、暖气等； 藕节炭30克，花蕊石15克，三七粉6克，有活血止血作用，适用于胃癌黑便、呕血； 加味当归补血汤：当归15克，黄芪30克，太子参15克，大枣10枚，加水煎服，适用于肠癌及其他肿瘤化疗后贫血。 |
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