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来自: 胡同里的猫 > 《新鲜时疏》
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油焖春笋|鲜嫩爽口
油焖春笋|鲜嫩爽口。''油焖春笋''是一道汉族传统风味菜肴,属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。辅料:盐、生...
油焖春笋
油焖春笋。原料:调料:盐少许、老抽(上色)、生抽或鲜贝露酱油、糖、一点点鸡精。做法:1、春笋洗净用刀拍扁切条,再切段~2、锅里多放些油烧热后,放入春笋大火翻炒,炒至七八分熟后调入一点点老抽,...
油焖春笋[踏青季]
油焖春笋[踏青季]本文参加[踏青季]中式食鲜菜。春笋难得的食材,一年只有这个季节才能吃到的美味,一定要抓紧机会多.调料:食用油、酱油...
油焖笋
油焖笋。(摘自2015年1月27日历)【原料】春笋、葱碎、香油、生抽、老抽、糖、盐。【做法】春笋去皮切长条块;生抽、老抽、糖、盐兑在一起搅匀;春笋块焯水捞出沥干水分;锅内少许油烧热下笋块煎至表面...
油焖春笋的做法
油焖春笋的做法。油焖春笋的做法也有很多种,每种做法都各有特色。将春笋切成5厘米长的条,把油锅烧至七成热,将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出。烧热锅,下油至五成熟时,放入花椒粒炸香后捞去...
遇上这菜,我一次买5斤!比肉香,比鱼鲜,春天不吃亏大了!
暖暖今天给大家推荐的做法是经典的油焖笋,大厨还带来了独家油焖汁,让这道菜简单快手,零失误!春笋/鸡翅/料酒/糖/盐/胡椒粉。焯烫:锅...
春天带来的礼物——油焖春笋
春天带来的礼物——油焖春笋春天带来的礼物——油焖春笋 春天了,一些眨眼就不见的食材开始上市了,比如春笋、春韭和香椿,...
超下饭油焖笋,春季必吃!
超下饭油焖笋,春季必吃!新鲜春笋又开始层出不穷了,此时不吃更待何时!-- 油焖笋 --一定要中火多炒一会,这样才能把笋的涩味炒掉。加...
春笋太涩咬不动?大厨教我一个诀窍,一拍一切,爽口入味鲜又香
春笋太涩咬不动?春笋是春天家里必吃的食材,做成油焖笋更是简单开胃,全家都喜欢。春笋烹调的时候记得要先去涩味,用刀拍扁些再切,这...
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